生活中肯定有很多喜欢吃辣的朋友，喜欢吃辣怎能少得了泡菜，泡菜是很多人都比较喜欢的一款菜，搭配主食来 吃更加有食欲，下面就为大家介绍一下泡菜的做法吧，其实泡菜也没有想象中的那么难喔。
食材：卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g
做法：1）锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
2）青椒、红尖椒洗净去籽后切片。3）卷心菜洗净，切成大块。
4）花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。
5）倒入一汤匙白糖。6）倒入适量的白酒，约两汤匙。
7）再次把花椒水烧开，关火晾凉。
8）煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
9）把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
10）盖盖密封后，放置两天即可取出食用。
11）腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。
