泡菜使用的蔬菜种类一般都比较丰富，各种蔬菜有着自己的营养成分，所以总的来说营养比较均衡。今天和大家分享一下四川酸辣泡菜的制作方法，让你泡菜也能吃的营养均衡。
不论是成人下酒或是小孩下饭，都深受欢迎，而且清口、开胃，腌好后，随吃随取甚为方便。豇豆含有较多的胡萝卜素，还含有维生素B、维生素C以及钙、磷、钾、植物纤维等对人体有益的成分。
秋季是一个丰收的季节，豇豆角、胡萝卜、圆白菜、莴笋、青椒、生姜 等蔬菜都下来了，这个时候正是制作泡菜最好的时间，你是不是已经心动了，干就赶紧开始吧。
将不同的蔬菜放在一个坛子里制作泡菜，因为蔬菜的不同，制作泡菜所需时间也会不一样，这样就可以一边吃一遍制作，等只做好了也快要吃完了，是不是非常棒，不用一直等着。
想要吃的正宗的泡菜要么自己做，要么去到四川，因为四川家家都制作的有泡菜，去到那里随便找一家你都可以吃到正宗的泡菜，但是吃泡菜跑那么远不划算，还是赶紧一起来学习如何制作酸辣泡菜吧。
