入秋之后，是很适合吃苦瓜的，苦瓜是清热解毒、降火的食物。苦瓜最近几年开始流行起来生吃了，很多人都喜欢这种吃法，这种苦瓜生吃的方法也开始流行了起来了。现在有一些店铺也开始卖起了苦瓜榨汁，也是大受欢迎。苦瓜既可以生吃也可以炒菜。但是哪种吃法更营养呢？
其实苦瓜不管是生吃还是熟吃都是各有优点的。
苦瓜生吃的功效
苦瓜是寒性的蔬菜，所以在炎热的天气吃，可以清热去火，尤其是体质偏热的人，吃苦瓜更能降火缓解炎热。而且，现在还流行，把苦瓜当做减肥减脂的蔬菜直接生吃。事实上，苦瓜的确有这个功效，苦瓜中含有大量的膳食纤维和苦味素，是具有清除脂肪的作用的。但是，如果只想着用苦瓜来减肥对身体也是有伤害的。生吃苦瓜要注意不要空腹食用生苦瓜，这样对胃不好。
苦瓜熟吃的功效
苦瓜熟吃其实要比生吃苦瓜要好，因为苦瓜中的营养物质并不会因为高温而消除。同样的，苦瓜熟吃可以有很好的清热明目、养血补气的功效。而且苦瓜中的维生素C含量很高，所以多吃苦瓜可以补充维生素C，维生素C可以起到保护心脏和防止动脉硬化的作用。
所以，苦瓜无论是生吃还是熟吃都是对身体有好处的，多吃一些苦瓜，对身体是很好的。
