蜜汁苦瓜做法
主料：苦瓜辅料：白糖、蜂蜜、盐
首先把苦瓜洗净去头尾，对半切开，用小勺子刮干净。把苦瓜切成斜片。烧锅开水放盐，接着放入苦瓜焯一次水，捞起过凉挤干水份装盘。加点盐焯水，苦瓜颜色会更好看些。加入白糖和蜂蜜拌匀。裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时，再取出装入小碗中，淋入腌苦瓜的糖汁，即可上桌享用。如果可以接受生苦瓜的也可以不焯水，直接撒入一勺盐腌一个小时，再清洗一遍，加入白糖蜂蜜拌匀，冷藏一两个小时即可。
苦瓜炒鸡蛋做法
主料：苦瓜、鸡蛋辅料：食盐、生抽、料酒、植物油、水
首先，大家准备好苦瓜。然后清洗干净切开。然后用勺子把苦瓜内的东西清洗干净。再准备鸡蛋磕进碗里面。加入少量的食用盐。然后再跳入料酒、温水。然后将鸡蛋液均匀的搅拌。把炒锅放到火上，等锅烧热以后倒入适量的植物油。等到锅里面的油烧热后开小火，再将刚刚搅拌好的鸡蛋液倒入锅里面。把锅里面的鸡蛋炒好后捣碎。然后盛到盘子里面。炒锅里再次倒入植物油烧热。放入花椒煸香。把刚刚清理好的苦瓜片。倒入锅内，大火翻炒。然后再向锅里面加入生抽，在吧刚刚炒好的鸡蛋块。倒入锅里面。等锅里面的苦瓜还有鸡蛋炒熟好。再加入适量的食盐均匀翻炒。
炝拌苦瓜做法
主料：苦瓜辅料：色拉油、食盐、花椒、干辣椒、大蒜、白糖
首先要把它清洗干净从中间切开，切开后就很容易地去除苦瓜内部的东西。用斜刀切成薄片。然后把准备的干辣椒也切成丝。准备几瓣大蒜切碎备用。斜切成2mm厚的薄片；干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用，锅中倒入适量清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，片刻后捞出，立即用凉水过凉，苦瓜沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀，大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。将切好的苦瓜用少许盐抓一下，滤掉汁水再煮，可减轻苦味。我就是偏爱苦瓜的这个苦味，我做一般不用盐抓，直接下锅炒了
