到了夏天的时候，随着气温的升高，人们对着闷热的天气感到烦躁。现在外面已经非常热了，这个时候在东西方面不注意的话，接下来就很容易上火。当然面对这样的事情也不是没有办法，与夏天的燥热相对应的也有清凉降火的苦瓜。苦瓜性凉，针对上火的症状它特别有效。但是许多怕苦的人都不会去吃它，因为它的味道的确有点难以接受。所以小编这次就给大家带来关于苦瓜的夏日烹饪方法，让你在这个夏天吃到不一样的味道，还能下火去除燥热。
既然苦瓜很苦，那就类比着吃药的办法来解决这个问题了。许多人不喜欢吃药，吃完之后太苦就会吃颗糖，那么这个时候就可以尝试一下将苦瓜与蜂蜜结合在一起。这样做出来的菜就不会那么苦了。具体的制作方法非常简单。
首先从菜市场或者超市里买会想做菜的苦瓜，接着将它削皮之后洗净，用家中的工具将它削成均匀的薄片。接着将削好的苦瓜放到盘子中。全部放入冰箱中冷藏起来。等待吃饭的时候，将它从冰箱中国拿出来，旁边倒上一碗蜂蜜，然后夹起一片苦瓜，蘸取蜂蜜就可以吃了。这样做出来的苦瓜不仅有着自身的清香，还带着蜂蜜的甜味，非常的可口开胃。
接着就可以将苦瓜和肉一起炒。首先将苦瓜洗净之后放在案板上，沿着它的条纹切成两半后，掏出里面的果肉。之后将它切成刚刚那样的薄片。这个时候就拿出家中的肉，至于什么肉就看个人爱好了，喜欢吃什么肉就切什么。不过和苦瓜搭配最好是猪肉，不介意肥肉的还可以尝试一下五花肉，味道不会让人失望的。记得这个地方用的肉药切成和苦瓜差不多厚度的薄片。接着开始热锅倒油，等油温达到了之后向里面倒入肉片，等到肉片变了颜色就立刻将苦瓜丢进去开始翻炒。在差不多好了的时候，撒上适量的盐之后，就可以将菜全部铲出来装盘了。
记住这个肉一定要提前腌制好，不然经过高温之后就会产生不好的味道。这个时候的苦瓜虽然熟了，但是还是非常的脆。搭配肥肉一起吃的话也不会腻，相反更加的开胃好吃，喜欢的一定要试一试。不过也有部分的人不喜欢吃猪肉，那么这个时候里面的肉也可以换成牛羊肉，但是这个时候在翻炒的时候一定要注意时间。牛羊肉和猪肉不一样，很容易就炒老了，所以在炒的时候一定要控制好火候，不然味道就不对了，牛肉吃着就没有嫩嫩的感觉了。
只是将苦瓜做成菜的话就没什么意思，接下来还可以尝试另一种办法。将苦瓜切成一片一片的之后，放在太阳下面暴晒。期间不用担心，这个时候阳光的照射，会将苦瓜里面的水分全部晒成蒸气。等待苦瓜片全部晒干之后，就可以泡水喝了，非常的下火。可以说苦瓜是很有用了。
