猴头菇要如何做才更加的美味呢，生活中爱吃美食的你了解吗？下面可以来了解一下 .猴头菇不仅仅味道鲜美，而且营养非常的丰富，要烹饪技术过关的话猴头菇可是餐 桌上的一道美味菜肴啊！今天小编就给大家介绍一种以猴头菇为主料的美味菜肴--肋 条肉烧猴头菇的简单做法。
肋条肉烧猴头菇的步骤：
原料： 水发猴头菇250克，猪肋条肉150克，水发黑木耳、水发玉兰片、油菜心各50 克，海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量。
制法：将水发猴头菇去根蒂，切成片，人沸水锅中略氽后捞出，挤干水；猪肋条肉去 皮，洗净，剁成茸，放人碗内，加鸡蛋清、水、精盐搅匀上劲，挤成圆子，放人沸水 锅中氽熟捞出；水发玉兰片、油菜心洗净，切成片；葱、姜洗净，分别切成细丝。将 油菜心放人沸水锅中氽熟捞出。炒锅上小火，放人熟猪油和用干淀粉调成的鸡蛋黄液 ,摊成蛋皮取出，切成片。炒锅内加入清汤、玉兰片、海米、黑木耳、油菜心、葱丝 、姜丝、蛋皮、猪肉圆子、猴头菇片烧沸，加精盐、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油 出锅即可。
