说起乌鸡汤相信有些人比较了解，有些人还是比较陌生的，乌鸡汤是一种滋补的营养品，那么下面就为大家普及一 下关于乌鸡汤的一些营养价值与食用功效吧，喜欢喝乌鸡汤的朋友赶快来了解一下吧。
营养价值
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、 磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于 普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
食用功效
乌骨鸡性平、味甘；
具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
