这种菜长得像娃娃菜，它的根竟然是痛风的克星！
而且，除了能够降低尿酸外，它还可以促进消化、去黄疸、降低高血压、降低高血脂、降低高血糖，还有利尿和减肥的作用，能够对抗化学性肝损伤，保护肝脏细胞。
你看，这明明很像娃娃菜，对不?后来才知道，这个叫欧洲菊苣。欧洲菊苣是我国从欧洲引入中国的一种药用植物，已经被收录到中国药典了。虽然菊苣长得很想娃娃菜，但是营养价值和功能却大相径，它的功效比娃娃菜好太多了。用欧洲菊苣根做的欧洲菊苣根茶，具有很多保健功效。
菊苣性味微苦、咸，凉。其中的苦味物质的成分有马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等，有清肝利胆的功效。莴苣素有镇痛和催眠作用。马栗树皮素、马栗树皮甙等，对高血压、高血脂等病症有着显著的药用价值。
另外一种，功效比欧洲菊苣更多，我们也更熟悉的菜根，就是蒲公英根！
一杯蒲公英水，功效多到你想象不到
蒲公英是我国最常见的野菜，田间地头，森林草甸，到处都可以看到开满小黄花的蒲公英。
蒲公英可清热解毒，消炎去肿：据说药王孙思邈因翻弄药草时，左手中指被刺到，出现手指红肿疼痛难忍的情况，十几天过去后依然疼的厉害，创面一天天扩大，孙思邈就用蒲公英内服加外敷，几日后很快就疼痛减轻，没到十日手指便恢复原样，这足以说明蒲公英的清热解毒功效之强大。
蒲公英泡水的作用：
抗菌消炎：蒲公英被称为天然抗生素，消炎效果好，有广谱抗菌作用，对乳腺炎、胃炎、咽喉炎等有很好的效果。
利胆保肝：蒲公英中含有多种具有保健功能的化学成分，比如植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素，对肝胆有一定的保护作用。有实验证明，蒲公英甾醇，可以将小肠肠腔内的胆汁酸微团中的胆固醇替换出来，使之不被胆汁酸微团运送到小肠微绒毛的吸收部位，可以减少胆汁过度的分泌。
有通便的效果：便秘似乎是现代人的通病，久坐不动、饮食越来越精细，都是导致便秘的诱因。蒲公英中含有的可溶性膳食纤维可以帮助肠道蠕动，促进排便对预防减轻便秘有一定的功效。
增强血管的通透性：现代研究发现，蒲公英中含有大量的绿原酸和咖啡酸，绿原酸能催化透明质的分解增强血管的通透性，可以降低炎症的反应。
有利尿的作用：古代医典中记载，蒲公英利尿通淋，也有“尿床草”之美誉，也就是说蒲公英有很很利尿功效，比较适合水肿的朋友来食用。
去火作用：蒲公英擅长清热解毒，去火作用好，对各种上火引起的口腔溃疡、口腔异味等效果很好，而且对目赤肿痛也有很好的效果。
蒲公英泡水要注意，量一定要控制好，蒲公英虽好但并不是越多越好。蒲公英性寒凉，如果大量吃蒲公英容易导致肠胃不适，出现恶心腹泻等症状，特别是大便溏薄的认更不要用量过多。
因此，蒲公英如果想降低寒性，需要和一些温热性质的植物搭配喝，能起到降低寒性的作用。
例如：
蒲公英刺玫茶：玫瑰花也叫刺玫，能够疏肝理气，养胃和血，美容养颜，和蒲公英搭配能够治疗胃痛，去火消炎，对乳腺增生，乳腺炎等效果很好，特别适合女性。
蒲公英玉参茶：由蒲公英搭配玉米须、玫瑰花和玉竹（玉参），能够起到减小寒凉性质，降低血糖，促进利尿和滋阴的效果，对糖尿病人群特别适合。
蒲公英根也可以和菊苣根搭配，制成蒲公英菊苣根茶，能够加强蒲公英利尿和保肝利胆作用，并且有一定减肥作用，特别适合三高人群和高尿酸人群，也适合经常喝酒应酬的商务人群。
