番薯是熬汤不错的食材，配上一些大米，熬一锅番薯大米粥，早晨起来喝最是养胃，但是今天和大家分享另一种番薯芥菜汤的做法，这是广州地区最常见的一种汤类。
材料：番薯500克，大芥菜300克，生姜2片。
番薯芥菜汤的做法
1、番薯洗净、削皮、切滚刀块;芥菜洗净，切段状;
2、锅里放进清水(约6碗水量)和姜片，大火煮沸后，下番薯先煮20分钟后再下芥菜煮沸，改为中小火煮约15分钟左右至芥菜和番薯变软，加盐、油调味即可。
温馨提示：
1、番薯用白皮白心的润肠通便效果更好;芥菜最好选大芥菜。
2、可以不加油、盐调味。
3、便秘严重的可以一周吃三~四次辅助治疗。
这汤是广州番禺地区民间常见的汤水，它还有另一功效就是治疗便秘。想要效果好，可以用白皮白心的番薯，因为它的粗纤维特别丰富。
