生活中很多人喜欢吃芥菜，但是有没有想过芥菜可以搭配不同的食物，更加的美味营养呢？像芥菜炒饭就是不错 的选择，今天我们就来为大家普及一下关于芥菜炒饭的做法与窍门，赶快来了解一下吧。
食材明细饭300克芥菜200克
1米饭烧好，芥菜切块，五花肉，发好的香菇，虾仁，葱梗都切丁。
2炒锅里放适量油，烧热后放入五花肉炒到略变色再先后放入香菇虾仁葱梗。
3香味出来后放入芥菜，芥菜炒到有点焉了加盐。
4芥菜7分熟，放入米饭加少量酒（放少量酒或水结块的米饭就会容易散开），把米饭和所有的调料炒均匀，芥菜 熟了就可以吃了。
小窍门
米饭烧的好是成败的关键，米饭要略干一些，太软了容易结块。芥菜尽量选菜茎的部分，放入芥菜后不要盖锅盖 ，不然芥菜会发黄影响口味。
