女人的美丽是吃出来的,当一个女人精力不足,眼神无光,再多的化妆品也难抹去疲惫不堪的状态,因此如果常 常喝上一碗滋补养颜靓汤,对于女性的保养是必不可少的。下面就为大家分享一款白果肚片汤的美味做法。
食材明细:猪肚1个白果15-30颗黑木耳适量枸杞适量咸鲜
步骤
1猪肚加入盐, 用力搓洗, 再用清水冲洗干净, 正、反面重复两遍;
2 再用面粉搓揉, 用水冲洗干净,正、反面重复两遍;
3用剪刀剪去猪肚里的油脂;
4 用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净备用;
5 冷水下锅,加入几片姜,再放入猪肚一起煮上3--5分钟;
6捞出来后用刀子刮掉白白的膜;
7 准备好姜片和其他调味料,并将其他调味料放入调味料钢球中,方便以后一次性取出;
8肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中,再加入姜片和调味料钢球;
9 加入适量的开水, 水要一次性加足;
10 加上盖, 两边扣紧, 转为高温键炖上一个半小时;
11 加入白果和黑木耳,再加盖转低温键炖煮半个小时;
12最后加入白胡椒和盐调味, 加入几颗枸杞;
13装入碗中,喝汤啦。
小窍门
1. 猪肚买回来后先用盐来搓揉,因为盐的摩擦力更大,注意正反两面都要, 完后用流水冲洗干净;
2. 再加入面粉来揉搓, 两面都要揉搓, 完后用水清洗干净, 重复两次;
3. 猪肚的内部朝外,剪掉多余的油;
4. 猪肚放在盆中,加入白醋和酱油,均匀的抓遍猪肚,腌五分钟,再冲洗干净:
5. 猪肚放入凉水,加入几片姜,煮上3--5分钟,然后捞出去除猪肚的白色的膜,再切成小块;
6. 放入慢炖锅中,加入姜片和胡椒、八角、桂皮等大料(为方便以后取出, 可以放入调味料钢球中),一起炖 煮到八成熟,再加入白果和黑木耳一起炖煮到全熟,再加入盐等调味。