茄子不管是红烧，还是清蒸，想必大家都吃的烦烦的，也不想再去吃了，毕竟每到茄子成熟时都是红烧，清蒸的做法，今天教大家用韩式大酱来做茄子，让你换个口味，感受茄子的美味。
食材：茄子一个，土豆一个，小葱适量，干辣椒1个，蒜一瓣。
调料：韩式大酱3大勺，冷水适量
韩式大酱做中式料理土豆酱烧茄子做法：
1：备好食材。
2：茄子切滚刀块，小葱切碎，干辣椒切碎，蒜切碎。
3：土豆切滚刀块，泡在水里。
4：茄子在锅中过下油
5：土豆在锅中炒至金黄色盛出。
6：下入干辣椒，蒜炒香。
7：加入大酱。
8：炒香。
9：加入土豆翻炒。
10：加入茄子翻炒。
11：炒均匀，
12：加入冷水适量，大火烧开，转中小火焖个5,6分钟。
13：直到茄子土豆绵软，大火收汁，撒上葱花就好了
