每一种食物所含有的热量都是不相同的，所以按健康食谱来说，每一种食物应摄入的量也都是不尽相同，今天大家一起看下红烧茄子所含有的热量以及营养成分。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)62.85
碳水化合物(克)8.16
脂肪(克)4.08
蛋白质(克)1.68
纤维素(克)3.34
红烧茄子的热量和减肥功效热量：63 大卡(100克)
分类：家常菜
红烧 ：红烧类菜肴油脂用量往往较多，导致菜肴热量较高，减肥期间不宜多食。
度量单位热量(可食部分热量)
1盘红烧茄子(350.0克) 220大卡
标准(564克)354大卡
主料：茄子(紫皮，长) 500克
辅料：辣椒(红，尖，干) 20克
调料：豌豆淀粉 5克 盐 3克 大葱 5克 大蒜 5克 八角 2克 酱油 5克 味精 2克 花生油 20克
类别：家常菜
口味：色红味鲜，醇香适口。
食用效果:
茄子有保护;血管、防止出血的作用，其所含维生素P可降低毛细血管脆性和渗透性。宜和黄豆同吃，黄豆有益气、养血、健脾的作用，含有的人体所需的营养素，可通气、顺肠、润燥消肿、平衡营养。
红烧茄子做法:
1. 将茄子切成长条;
2. 将红尖椒切成长条;
3. 将大蒜拍碎，葱切末;
4. 大火烧热锅，倒入油烧热，放入茄子，炸3至5分钟捞出;
5. 炒锅内加少底油，放入八角、大蒜、葱末、红尖椒炸出香味;
6. 放入茄子翻炒，加少许清汤、酱油、味精，用淀粉收汁，出锅即可。
