苦瓜是一种奇怪的食物，就如他的名字苦，它的本身也象征性的苦了起来。所以，对于苦瓜这一类蔬菜，喜欢的人非常喜欢，讨厌他的人一口都不愿意吃，特别是小孩子很不喜欢吃苦瓜，因为小孩味觉敏感，通常会很抗拒苦味。俗话常言道，“良苦解热，良苦驱风，苦得苦中来，苦得苦中值”，这其中的苦，说的就是苦瓜，苦瓜本身由于是深绿色也含丰富的叶绿素，所以它的膳食纤维也是无比丰厚的。苦瓜经过临床研究，更发现有助于预防代谢性症候群，例如糖尿病、高血压等，谈论到苦瓜的功效，从各种有效数据统计出，其实苦瓜的功效也是非常的多，是一种养生效果非常好的食物，那么苦瓜有哪些有养生功效呢？
一，降血糖
苦瓜中含有一种蛋白质，这种蛋白质的功能和胰岛素的功能相似，可以帮助血液中的葡萄糖转化为热量，对降血糖有很大的帮助，可以帮助人体维持血糖正常，另外，苦瓜帮助糖分的分解，阻止热量的堆积，也在一定程度上降低了糖尿病的发病率，还能提高免疫力，因为苦瓜富含维生素C，能提高机体杀菌能力，增强免疫力。
二、滋养肝脏
大家都知道苦瓜是清热的蔬菜，苦瓜中含有大量的维生素C和膳食纤维，另外苦瓜中有一种有效成分，可以抑制细胞的癌变，阻止正常细胞转化为癌细胞，特别是对肝脏细胞很有帮助，所以苦瓜对于预防肝炎以及肝癌都有很好的保健作用。另外，苦瓜中的苦瓜素能帮助人体更快地消耗脂肪，对于脂肪肝患者有很大的帮助，也是减肥人士的上好选择。
苦瓜的两个主功效如上，但是凡是有利有弊，苦瓜虽好，但也不是人人皆可得，那么哪些人不适合吃苦瓜呢？
一脾胃虚寒的人！苦瓜性质寒凉，这是大多数苦味的植物的共性，如果本身脾胃虚寒，那么就容易胃寒，疼痛，怕冷，小便清长，大便不成形。
二婴幼儿，婴幼儿的肠胃比较脆弱，苦瓜容易诱发胃痛，所以小孩子最好少吃苦瓜。另外，苦瓜中含有草酸，会妨碍钙质的吸收，影响孩子的生长发育。
三孕妇，苦瓜中含有叫奎宁的成分，可能会刺激子宫收缩，造成不必要的损伤，所以孕妇尽量少吃或不吃。
四低血糖，苦瓜具有降血糖的功效，对于血糖高以及饮食油腻的人来说是很好的选择，相反的低血糖的人群和低血压的人群就尽量的不要吃苦瓜了！
光讲苦瓜的主功效和忌讳人群，相信你们还有一点小迷茫，就是：去菜市场如何才能够挑选出品质优良的苦瓜呢？我在这里教大家一点小技巧：
1、看颜色
在挑选苦瓜时越洁白漂亮的苦瓜越好，如果出现发黄或者略显微红的苦瓜就会过于老了，不宜选购，
2、看表面
就是要观察苦瓜表皮的瘤，一般颗粒比较大比较饱满的苦瓜肉会比较厚实，颗粒小而且薄的苦瓜肉会比较薄。
以上关于苦瓜的小知识你记住了吗，但是苦瓜好虽好，但它也属于凉性蔬菜，所以也不可以多吃。
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