大家都知道，其实，苦瓜因苦得名有名凉瓜，而且是夏季清暑去热的蔬菜苦瓜中含有丰富的B、C、钙、铁等等，还可以在日常中苦瓜我们都是用来煮汤，炒鸡蛋，酿苦瓜，没想到苦瓜泡水有这么好的奇效可以清热解毒，当然，还可以美容养颜，经常吃还可以促进食欲。新鲜苦瓜可以泡水喝吗？其实一般情况下，苦瓜是可以泡水喝的。苦瓜具是有很好的食用价值，可以起到很好的功效与作用，用它泡水喝对身体有好处。
其实，常用苦瓜泡水喝，身体免疫力也会更高，苦瓜中含有苦瓜多糖，可千万别小看这种物质，它也是一种天然的能提高免疫力的物质，因为能够提高免疫力，所以苦瓜多糖还常常被用来制作抗肿瘤的药液被用于临床。现代科学研究发现，苦瓜中含有丰富的营养物质，特别是维生素C，大约每一百克中就含有五十六毫克。虽然服用苦瓜对于身体的保健效果不少，但由于苦瓜也具有一定的药用价值，不是所有人都可以服用的。其实在平时生活中使用苦瓜的时候，一定要选择科学的方法，不要贪吃，并且对症下药，这样才是对身体最好的选择。
现在的辐射对于我们的伤害非常的大，而且特别是一些需要长期面对电脑的白领们来说更是如此。那么，如何才能够起到防辐射的作用呢，老中医告诉我们可以每天服用一杯苦瓜水，这样防辐射的作用非常的不错。苦瓜中含有一种极具生物活性的高能清脂素，这种物质只作用于人体吸收脂肪的重要部位小肠，通过改变肠细胞孔网，阻止脂肪和多糖等热量大分子物质的吸收，如果想要通过苦瓜片来减肥，那么将苦瓜片直接用开水进行冲泡，千万不要加糖。如果觉得实在是味道很苦，那么可以加入一些甜菊叶，这种物质的甜度是蔗糖的叁百倍左右，同时又不会血液中的血糖浓度，还具有一定的降压效果。所以，在服用苦瓜片的时候能放上几片，不仅令减肥效果更好，同时味道上也是更加的香甜。
但是，日常将苦瓜片泡水喝的时候一定不能够过量，因为苦瓜性凉，服用过多容易导致身体出现恶心想吐的情况。另外，过量的服用容易伤害脾胃健康，所以建议一些脾胃功能比较虚弱的人群服用的时候一定要谨慎。苦瓜虽然在生活中适用范围非常的大，但并不是可以和所有的食材一起搭配制作成美味的食物。在制作食物的时候，我们不仅仅需要考虑味道好不好吃，也要知道食谱是否健康。有专家告诉我们，苦瓜不适合和猪大排以及猪小排一起服用，因为两种食物中的物质结合之后会产生草酸钙，这种物质会影响身体对于钙质的吸收，长期如此容易缺钙。
还可以将大约两三片的干燥苦瓜片用开水进行冲泡，然后盖上盖子十分钟之后服用。另外，如果觉得味道比较苦，那么也可以适量的加入一些红糖或者是蜂蜜，加上甜菊叶也是一个很不错的方法，绿茶也可以的，具有很不错的抗辐射效果。苦瓜中含有一定的草酸，这种物质会和钙元素结合产生草酸钙，严重影响了身体对于钙质的吸收。想要避免苦瓜对于身体吸收钙质的影响，那么在烹饪之前将苦瓜放入开水冲焯一下，这样可以有效的去除草酸。
总之，苦瓜性寒，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉等，其实这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。专家通过实验发现，学龄前的小朋友最好不要服用苦瓜。这是因为孩子的体质大多都是纯阳，但由于脾胃发育没有完全所以消化能力比较差，同时孩子的保护能力也是比较差的，这个时候服用苦瓜也是会严重损害孩子的脾胃健康。
总而言之，苦瓜含有多种营养素，蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B1、B2、C，矿物质钙、磷、铁等等，其中以维他命C的含量zzz多，而且对皮肤很有益。除外，所含的维生素B17有杀死肿瘤细胞的功能，这也是是一种很好的防癌食物，且其所含的奎宁成分对疟疾有相当疗效。
