一朝之计在于晨，元气满满的早餐很重要。早餐吃得好，全天精神头都很足；早餐吃不好或者不吃，那这一天身体都觉得很散，没有力量。所以啊，早餐，很重要！从怀孕到哺乳期，每天早晨一碗小米粥。如今基本已经养成习惯，早饭不来一碗小米粥，总觉得身体没有被滋润着。小米，味甘淡，性平，益肾和胃，除热。早早就听说小米熬好的汁子是养胃佳品，越浓厚越好，浓厚的像牛奶一样，叫米乳。小米乳喝下去后，肠胃很是舒服。养胃不是一天两天就能见效的，贵在坚持。当然肠胃不好也要滋补，这里就得靠五谷杂粮中的一味粮食——小米。而小米除了有养胃的功效，它还含有丰富的蛋白质，脂肪，铁，磷等，是清淡的滋补佳品。如果肠胃不好，又或是不能吃太油腻的东西，推荐小米粥配少量蔬菜或肉来进补。
在我们北方的早餐是很少喝咸粥的，一般是以清粥配咸菜、配馒头油条什么的，小孩子爱喝的是大枣粥或是加了白糖的甜粥。南方流传来的皮蛋瘦肉粥、海鲜粥之类的起初尝试都是需要勇气的，但尝过之后就喜欢的不得了。初次接触海参小米粥是婚宴的宴席个吃，小米粥里配一只海参，用白色小盅做盛器，一人一份显得精致。
我们这里有句话：“男参女鲍”，是指男人多吃海参好，女人多吃鲍鱼好。其实海参的滋补功效宜男宜女，它不仅能够补肾益精、精血亏损、虚弱劳怯、阳痿梦遗，还能养血润燥、滋阴补血，润燥调经、养胎利产。既然小米和海参有这么多好处，不用它俩来进补都对不起自己。小米要熬的烂烂的，米乳要浓浓的，配以爽滑的海参，口感、营养无一不是最佳搭配。咸味儿的海参小米粥走起！
海参小米粥
【材料】小米70g、纯净水750g、海参2只、姜片1-2片、盐1-2茶匙、糖1茶匙、白胡椒粉一丁点
【做法】
1、小米放入锅中，用清水冲洗一遍滤掉水；
2、加入水，大火煮开转小火，掩着锅盖防溢；
3、煮小米粥的时候将泡发好的海参用清水轻轻冲净表面和肚子里残余的沙；
4、煮大约20分钟左右，小米已经开花且软糯；
5、加入姜片、海参、盐调味，继续煮3-5分钟至粥浓稠；
6、关火后加入糖、胡椒粉调味，搅匀即可出锅。
