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食品百科知识

  • 烙薄饼怎么做好吃?烙薄饼怎么做好吃?

    早餐大家都想吃的营养健康,而一张薄薄的饼配上一碗稀粥,无疑是最健康的早餐。小编这里就为大家介绍一下烙薄饼的工艺,让大家能够吃出健康美味的食物。

    烙薄饼 做法2014/7/24 9:41:11
  • 醋沏鱼软罐头食品的加工工艺流程

    醋沏鱼软罐头食品所用鱼料是常见的鲫鱼、鲢鱼等小淡水鱼,而体长则是在5厘米左右的最好。然后采用盐渍、油炸、浸醋汁,真空包装等工艺加工而成。该产品具有香酥可口、刺软、营养丰富、食用方便等特点。

    罐头 加工工艺2014/7/23 9:50:27
  • 龙眼干焙制加工方法技术

    龙眼干也就是桂圆干,是一款深受大众喜爱的营养滋补休闲食品,在我国的销量每年都在呈现增长趋势。龙眼果实中的水分,是微生物生长繁殖不可缺少的条件。在没有水分的条件下,微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%-70%的水分,又含有各种营养物质,如糖、蛋白质、维生素等,这是微...

    龙眼干 加工方法2014/7/23 9:44:09
  • 海带浓缩汁加工流程介绍

    海带浓缩汁的操作要点:①海带用温水浸泡,使其充分吸水膨润,漂洗除去泥沙和盐分,切成碎片。②将切碎后的海带放入2%柠檬酸液加热煮沸5分钟,90~95℃保温60分钟,使海带熟化并脱腥。

    海带浓缩汁 加工流程2014/7/23 9:39:50
  • 红豆馅是如何加工的?

    红豆馅营养丰富,具有滋补功效,在食品工业中经常是制作各种具有东方特色糕点等食品辅料。红豆馅是以红小豆,白砂糖为主要原料,经过一系列科学加工而成。而且作为我国伟统食品已逐步取代家制豆砂,进入千家万户,并普遍被日本、台湾及东南亚等国家和地区欢迎,具有广阔的市场前景...

    红豆馅 加工流程2014/7/23 9:37:42
  • 夏季吃桃子要注意什么?夏季吃桃子要注意什么?

    夏季各种水果都已经出来了,很多人都为该吃些什么而发愁了,下面小编告诉您一下夏季我们吃桃子应该注意些什么?

    桃子2014/7/23 9:29:51
  • 晚餐太“好”易诱发癌症

    由于工作繁忙,很多人都是午餐随便应付,晚餐大快朵颐。更有甚者,为了犒劳自己受委屈的肠胃,夜间还要喝点小酒、吃点烧烤,美美地来一顿夜宵。殊不知,这种中午吃不好,晚上补回来的饮食习惯却为胃肠道肿瘤埋下了隐患。

    晚餐 癌症2014/7/22 10:03:49
  • 卤汁超过2小时或致癌

    国内研究报告发现,卤汁卤越久越危险,可能会导致癌症。专家建议多用自然食材,或是胡萝卜就能降低致癌物,重点是卤的时间不要超过2小时,所以,市面上很多卤汁并不是越陈越香,要吃之前可能还是问清楚比较保险。

    卤汁 致癌2014/7/22 10:03:05
  • 焦烤肉致胰腺癌发病增六成

    虽然许多人偏爱焦烤肉的口感,但美国一项最新研究证实,高温猛火烹制出的焦烤肉含有致癌物质,使经常食用的人患胰腺癌几率增加60%.因此,为远离癌症,部分烤肉爱好者可能不得不忍痛割爱。

    焦烤肉 胰腺癌2014/7/22 10:02:17
  • 草莓安全贮藏四法

    贮藏的草莓应在八成熟左右,即以果实向阳面鲜红,背阴面泛红时,选择清晨、上午或傍晚天气较凉爽时采摘。采前不能浇水。采收时,用手轻轻托起果柄,在离果0.5厘米处切断,手指不要触及浆果。采收容器用塑料箱或小筐,内铺一层柔软材料,采收同时进行分级和包装。

    草莓 贮藏2014/7/22 10:00:21
  • 番茄脯和番茄酱的加工方法介绍

    番茄脯和番茄酱的加工方法介绍:将糖渍的番茄连同浸渍液一起倾入夹层锅内,缓慢升温至沸。约半小时后,将番茄果连同煮制糖液浸入瓷缸浸泡12~24小时。如此反复浸泡2~3次,每次均提高糖液浓度。当煮制糖液浓度达65%时,即可停火,倾入瓷缸内8~10小时后,捞出番茄果沥干糖液。

    番茄脯 番茄酱 加工方法2014/7/22 9:52:37
  • 香蕉花生酱怎么制作

    香蕉花生酱是很多人吃面包时的选择,与面包搭配口感非常好,而且更具营养美味。香蕉花生酱的加工工艺介绍如下:一、材料选择:干燥、色泽鲜艳无霉点的花生仁、市售香蕉粉、蔗糖、葡萄糖、食用碘盐等.

    花生酱 制作方法2014/7/22 9:49:25
  • 十三香牛肉风味豆腐干的配方及加工流程

    十三香牛肉风味豆腐干外表看起来是酱褐色,但是内部却呈金黄色。整体上四角方正,皮色均匀,边角整齐,质地坚实,咀嚼有劲,味道芳香,回味浓郁。

    豆腐干 加工流程2014/7/22 9:47:47
  • 卤汁五香豆腐干的加工工艺流程

    卤汁五香豆腐干也叫蜜汁五香豆腐干,是一款经典的豆制品,也是苏杭地区非常有名的特产。卤汁五香豆腐干香气诱人,咸甜适口,细嚼而无粗感,色泽黝黑光亮,风味独特,在苏杭沪旅游产品中销量第一。

    豆腐干 加工工艺2014/7/22 9:46:08
  • 土豆脯的加工工艺流程介绍

    土豆原料供应充足,经常被加工成各种各样的食品。其中,蜜制品土豆脯,因为制作设备要求简单,而且操作技术易学,适于家庭和乡镇企业生产而受到欢迎。

    土豆脯 加工2014/7/21 10:26:19
  • 鱿鱼干是怎么加工的?

    鱿鱼干是新鲜鱿鱼在经过晒制后制作而成,在山东日照部分地区产量非常大,而且畅销海内外,供不应求,实现了产、供、销一条龙服务。鱿鱼干,因口感好,体形观大方,不易变质,耐储藏,被称为海味之珍品。

    鱿鱼干 加工2014/7/21 10:24:59
  • 蘑菇蜜饯食品的加工流程介绍

    生活中蜜饯食品我们多见的是,水果蜜饯食品,其实将蘑菇做成蜜饯食品也是非常好吃的。蘑菇蜜饯不仅营养价值高,而且口感好,是人们十分喜爱的传统风味食品。其加工技术简便易行,普通家庭即可制作生产。

    蘑菇 蜜饯食品 加工2014/7/21 10:23:10
  • 胃酸过多应该吃什么食物

    中医认为胃酸过多时可以适当的吃些碱性食物,避免食用酸性及刺激胃酸分泌的食物。具体的胃酸饮食原则如下:1)胃酸过多宜食含碱成分的食物,如乳类、血、酱油,菠菜、油菜、关头卷心菜等新鲜蔬菜与水果;而少食含酸的食物,如豆类、花生、醋、油脂食品等。

    胃酸 食物2014/7/21 10:09:21
  • 方便粥是怎么做的?

    方便粥就是用物理、化学的方法对大米进行预处理,把处理后仍呈米粒形状的这种食品封装入塑料袋内。食用时只要将袋内米粒倒入碗内,用热水瓶中的开水冲泡几分钟就可以变成稀粥。

    方便粥 做法2014/7/19 10:12:48
  • 紫薯干属低热量食品 吃紫薯干会胖吗

    紫薯干的热量不是很高,紫薯干富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,因此吃红薯干不但不会发胖,还有助于改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

    紫薯干2014/7/19 10:09:42