食品百科知识

富含维生素B、维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种维生素，蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，并含有钙、磷、铁、镁、钾、锌等对人体有益的无机盐，不含胆固醇。是一种营养价值高的饮品。

酥性甜饼干是一般中档配料的产品，生产酥性饼干所用砂糖和油脂量要比韧性饼干多一些，标准配比是油∶糖=1∶2,油+糖∶面粉=1∶2.生产这种饼干的面团弹性小，可塑性较大，口味较韧性饼干酥松。表面通常由凸起的条纹组成花纹图案，整个平面无针孔。该产品主要作点心食用。

先将煮锅内放上清水，把火点燃，然后将黄酱、大盐按量放入锅内，用笊篱用力搅匀，黄酱澥好后，按传统作法应用细目的箩把黄酱汤中的渣滓滤出不要，使用清酱汤。现在一般不用这种方法，只有密网笊篱捞几下，如没有什么杂质即可。然后将水放足，以能淹没过牛肉为适度。

烤孜然羊肉串加工工艺介绍:橄榄油、盐、白糖、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、蒜蓉。;1.先备好食材，将羊肩肉切成小块。2.还有调料：白糖、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒。

茄子是日常生活中常见的蔬菜，事实上，医学上对茄子的平价极高。不仅有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功能，还可对黄疽病、肝肿大、痛风以及动脉硬化等症，有预防作用。将其制作成茄子脯是一种好选择。茄子脯制作简单，成本低。

鲜菇验收严格按等级标准进行验收。鲜草菇质量要求：菇色呈灰褐色或黑褐色，新鲜幼嫩，直行2~4厘米，单个重应小于25克。菇体完整，不开伞，不伸腰，允许有轻微畸形，无霉烂变质、异味、破裂、机械伤，无病虫、死菇，无表面发黄、发新、萎缩现象，菇脚切面平整，不带草丝、泥沙等杂质...

以西葫芦为主要原料，科学地调配辅料，即可加工成各具特色的疗效食品罐头，如可制成本弱多病、老幼皆宜的营养补给品枣奶油西葫芦蓉罐头和主要供糖尿病患者食用的西葫芦罐头。

很多人都喜欢吃鱼肉，不仅是因为其肉质鲜嫩，更是因为鱼汤所含营养丰富。而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见，然而，在食用时，假如不得其法，同样会给人体造成危害，甚至惹上致命的疾病。火爆食品饮料招商网这里就与大家分享一下几个常见的错误的吃鱼法...

随着消费者健康理念的不断提升，食品安全问题愈发受人们关注，在购买食品时都会选择有安全保障的食品。但是，在食用食物时，就很随意，其实，这并不正确，假如一些食物食用不当，一样会给健康带来威胁。

黑糖话梅哪个牌子比较好吃，金丝猴、徐福记、冠生园、雅客、上好佳都是不错的牌子，金丝猴黑糖话梅，浓浓的上好黑糖加上天然的话梅果肉，鲜甜兼备，口味丰富而自然，中医认为，特别适合产妇、儿童及贫血者食用。

大家知道干果产品一直以来价格不低，很多人觉得批发市场的干果便宜，特别是一些推着小车子卖干果的人笔市场上正规的厂家销售的价格要低一半还要多！难道事实真的如此吗？在此小编提醒大家千万不要被价格迷惑！

将配好的香辛料用纱布包扎放入锅底，倒入老汤，然后将油炸的鹌鹑放入锅内煮制，煮制时卤汤以浸没鹌鹑为准，温度控制在90~95℃，时间1h左右。其配方为鹌鹑50kg、老汤加水5kg、酱油5kg、盐1kg、糖lkg、黄酒500g、味精200g、亚硝酸钠5g、八角30g、花椒25g、茴香16g、桂皮15g、丁香10g...

肉制品虽好，但是生活中也要有节制食用，可以将大豆蛋白肉穿插在日常饮食中。大豆蛋白肉不仅可以与动物肉搭配炒菜或作馅，也可与其他菌类蔬菜搭配生产蛋白肉罐头，或加人火腿中生产大豆蛋白火腿等。由于其蛋白质含量高，且含有人体必需的微量元素，食用时具有肉类咀嚼感，价格不高...

月饼算是我们吃的最古老的糕点食品了，发展自今品种繁多，口味有咸、甜两种。根据地域的不同又被划分为广式月饼、苏式月饼、京式月饼、潮式月饼、云式月饼等。将桑葚加工成桑葚月饼，可充分发挥桑葚的美味和健康价值。从组织结构上来看，桑葚月饼含皮料和馅料两大部分。

炎炎夏日，食欲下降，对于饭菜可能没啥胃口，银耳富有天然的胶质，它的膳食纤维可以帮助胃肠蠕动、还能滋润皮肤，莲子可以清心醒脾、养心明目，还有百合可以润肺止咳、清热解毒，这三样食材一起食用，便是夏季上佳补品。

你喜欢吃面包吗，你会自己做面包吗？胡萝卜蛋糕卷，又松又软，饱含水分，比蛋糕店卖的还要好吃呢，做法难得一见，快快看看吧！

酸枣糕是哪里的特产，酸枣糕是江西省传统的小吃，酸枣糕以天然的野酸枣为原料，含有丰富的维生素、氨基酸、微量元素等营养成份。酸枣糕是纯天然的营养健康食品，色泽透明，美似琥珀，酸甜可口，营养丰富，是理想的营养保健食品。

提到马铃薯，大家都不陌生，每天吃饭的时候，可能都会吃。马铃薯被再加工之后的食品，大家都知道有多少，下面给大家介绍一种马铃薯膨化食品。

糯米芝麻薯片，酥甜脆香，有着糯米和芝麻的清香，老少皆宜。因它加工工艺简单，又不需要多大投资，加工设备不过是锅、铲、刀和做豆腐用的纱布；原料全都是农产品，故经济效益可观。现将其制作方法介绍如下：

将糖渍的番茄连同浸渍液一同倾入夹层锅内，缓慢升温至沸，约半小时后，将番茄果连同煮制糖液浸入瓷缸浸泡12~24小时。如此浸泡2~3次，每次提高糖液浓度。当煮制糖液浓度达65%时，即停火，倾入瓷缸内8~lO小时后，捞出番茄果沥干糖液