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食品百科知识

  • 教你如果做酸辣蕨根粉

    蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物,即可入药又可食用。中医认为蕨根粉对咽喉疼痛、牙周炎、清火也有很好的食疗效果。因此,在没有食欲的夏季,做一盘凉拌蕨根粉就非常适合了,还能起到增进食欲的作用。

    蕨根粉 做法2014/8/12 10:34:08
  • 京菜爆牛肉怎么做好吃

    大葱是温通阳气的养生佐料,适合与肉类同烹,能消除菜肴中的油腻感。将大葱切段,与腌入味的牛肉片爆炒成菜后,牛肉不仅香辣嫩滑,还有一股淡淡的葱香味。

    牛肉2014/8/12 10:29:36
  • 海藻酸钠在素肉食品中的应用

    现代肉制品,无论是油炸类还是腌制类,均具有高脂肪、高盐度、高胆固醇等特点,长期食用容易导致人体肥胖、高血压、高血脂等疾病。现代医学证明,素食可以净化血液,预防便秘及痔疮,养颜美容,并且安定情绪。而为了能够吃到现在肉制品的美味,并补充蛋白质

    海藻酸钠 食品2014/8/12 10:10:27
  • 常吃5种食物预防胃癌效果最佳

    胃癌既然是发生在胃部,那么疾病的发生肯定是与我们的日常生活饮食有关,所以要想很好的预防胃癌,那么在生活中就要注意饮食,管好自己的嘴,多吃一些有利于预防疾病的食物。比如常吃以下五种食物就能很好的预防胃癌。

    食物 胃癌2014/8/12 9:56:06
  • 米饭非垃圾食品,遵循3原则健康吃米饭

    近日,很多人吃了一辈子的白米饭有点不太走运,一篇称它是垃圾食品的帖子先在网上引起轰动,继而在微信被频繁转发,由此拉开了一场声讨白米饭的行动。

    米饭 食品2014/8/12 9:46:37
  • 花生牛轧糖制作方法

    第二部分:砂糖21公斤水5公斤玉米糖浆(葡萄糖值42)45公斤转化糖10公斤椰子油(熔点33℃)31公斤炼乳(脱脂或全脂的)7公斤盐、香料0.4公斤漂洗的焙花生米25~30公斤

    牛轧糖2014/8/11 10:13:09
  • 杏仁牛轧糖制作工艺介绍

    原料配方砂糖18公斤淀粉糖浆18公斤蜂蜜4公斤卵蛋白(粉体)0.43公斤椰子油(熔点35~36℃)0.43公斤杏仁2.5公斤食盐35克水7公斤

    牛轧糖 制作工艺2014/8/11 10:11:30
  • 哪个牌子的鳕鱼肠好哪个牌子的鳕鱼肠好

    比较知名的鳕鱼肠品牌有海地村、海牌、英氏、乐鲜等,海地村特制鳕鱼肠,原装进口韩国品牌。含有牛奶、木糖醇、纳米碳酸钙等成分,还有奶酪块点缀其间,既美味又营养。海地村特质鳕鱼肠,100%由韩国进口,精选原料,健康美味,符合当地食品卫生标准,可放心享用。

    鳕鱼肠2014/8/11 9:29:13
  • 冰箱里的食物究竟能放多久?

    很多人把冰箱当成了家里的食品消毒柜,认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。

    食物2014/8/11 9:08:20
  • 降低食物致癌性有什么方法

    食物保存不当发生霉变。过了保质期的食物,容易发霉,产生一级致癌物黄曲霉毒素,它能导致肝癌,这在临床上已经得到证明。粮食储存不当,也会发生霉变。

    致癌2014/8/9 10:44:39
  • 判断牛肉是否注水的方法

    我们在平常的生活中购买牛肉的时候看似很鲜嫩的牛肉但是不知道背后会隐藏多少秘密,我们很多人都不放心购买的牛肉是否为住过水的牛肉,下面就来给大家介绍四种鉴别注水牛肉的方法。

    牛肉 注水2014/8/9 10:40:51
  • 陈皮酸梨汁怎么做

    陈皮就是我们所说的桔皮,特有的橙味芳香,富含维生素和黄酮甙等物质,有健脾理气,具有化痰作用。鸭梨,清甜可口,味性甘凉,有生津润燥清热化痰的功效。梨还有降血压清热镇静的作用。利用桔皮和梨的优点,制成复合饮料,不仅酸甜适口,清凉润喉,止咳化痰之功效,且有芳香迷人的...

    梨汁 做法2014/8/9 10:24:36
  • 脱水苹果干加工工艺流程介绍

    原料经机械(也可人工)去皮,再经打核机沿果核中心打成圆形孔,然后用切片机沿果实横向切成8~10mm厚的环形片。没有打核机时,可用不锈钢片制成的圆筒状刀具,先从果蒂处插入至一半深度,后从果柄处插入,将果核取出。

    苹果干 加工工艺2014/8/9 10:22:16
  • 西瓜鸡尾酒的调制方法西瓜鸡尾酒的调制方法

    这几天虽然立秋了,但是还没真正走进秋天,冰镇饮品依然是大家的最爱,西瓜鸡尾酒,用的是西瓜皮部分的果肉,一点也不浪费哦!

    西瓜 鸡尾酒2014/8/9 10:20:38
  • 怎样制作冰皮月饼?怎样制作冰皮月饼?

    中秋节也快到了,如果在中秋节能吃上自己亲手做的月饼,那种感觉是不是特别自豪呢?那么从现在就开始练习,冰皮月饼,给你一个不一样的中秋节。

    月饼 做法2014/8/9 10:18:38
  • 火腿配乳酸饮料易致癌

    酸奶在人们的日常饮食中十分常见,甚至可以说是必不可少,酸奶除了含有丰富的营养外,还有大量乳酸菌,具有抑制有害细菌的入侵以及防止便秘,促进消化吸收的保健作用,同时还能达到有效防癌的目的,然而健康专家指出,虽说酸奶对人体有着巨大的保健作用

    火腿 乳酸饮料 致癌2014/8/8 10:22:38
  • 山楂果丹皮的加工工艺流程

    整形、包装:包装前可以切成方块或卷成小卷,在成品表面撒上糖粒。用塑料袋封装。为了增进风味,常掺入其他果品,如苹果等。

    山楂果丹皮 加工工艺2014/8/8 10:19:50
  • 山楂脯加工方法介绍

    山楂50千克,白砂糖25千克。先将20千克糖配成浓度40%的糖液煮沸,倒入山楂,迅速加热至沸。在文火下,保持微沸30分钟,再加入余下砂糖(5千克),可分两次加。继续煮制至果肉呈透明状,即可出锅。

    山楂脯 加工方法2014/8/8 10:18:12
  • 印花卤鸡蛋怎么做

    鸡蛋营养健康,每天食用一个鸡蛋,健脑益智,美容护肤的功效,但天天吃不免有些腻味,在鸡蛋在加上花纹是不是会好很多,印花卤鸡蛋送给大家。

    卤鸡蛋 做法2014/8/8 10:14:53
  • 水果抹茶冰淇淋面包自制方法介绍水果抹茶冰淇淋面包自制方法介绍

    炎炎夏日,冰淇淋是大家最爱的,当冰淇淋爱上面包,会是什么感觉呢?当淡淡的绿茶香味在奶香的面包上慢慢融化,那份甜蜜让吃过的人无法忘怀。

    冰淇淋 面包 自制方法2014/8/8 10:12:58