山药除了可以做粥比较营养美味，也可以做菜搭配食物在吃也是不错的选择喔，那么下面我们就来说说关于清炒山 药木耳的做法吧，相信很多人在日常生活中喜欢这样搭配着来吃，下面就赶快来了解一下。
原料：山药130克，水发木耳70克。
调料：葱姜蒜各5克，盐1/2小勺，鸡精适量，白胡椒粉适量，玉米油适量。
准备：葱姜蒜切好。
清炒山药木耳怎么做
1.带上手套用刨刀把山药皮削去。
2.山药切厚片，放入清水中浸泡。
3.起油锅，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4.放山药片翻炒到断生。
5.放入木耳，放盐，胡椒粉和鸡精调味翻炒均匀，出锅。
美食小提示
1.山药去皮必须带手套或者在手上抹上植物油，不然手会非常的痒。
清炒山药木耳
2.万一不小心把山药汁弄到手上，要抹上醋，一会就缓解了。
3.山药浸泡在水里可以防止山药变黑，这个菜没有勾芡，是因为山药本身的就有类似淀粉的物质。
