菠萝咕咾肉1、把里脊肉切丁，洗净沥干，加入料酒、盐、黑胡椒拌匀。腌制10分钟。2、腌制好的肉丁上面裹上面粉。去除多余的面3、开油锅，大火炸至金黄，沥干。
把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖；倒下热开水，水量与菠萝持平；.盖上锅盖，小火慢慢煮，煮至有沸点马上关火，隔2分钟后再煮至有沸点关火，再重复一次即可。消过毒的瓶子，倒下少许热糖水给瓶子预热一下；.煮好菠萝，放入筷子，虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右，利用蒸气筷子消消毒。
工具/原料菠萝、冰糖、饮用水方法/步骤1菠萝剥皮，取果肉切成小块，放进淡盐水里浸泡20-40分钟后冲洗干净；2把水烧热，放入冰糖入菠萝。3煮开后温火煮5-10分钟。
现在看起来很不起眼的水果罐头，早些年基本上属于奢侈品的行列。70末，80初的娃儿们眼里，它该是童年时侯的人间美味了。那时侯，除了逢年过节这样的大日子，再想吃罐头，基本上就是生病的时侯了。所以，这会儿一说到往事，一提起罐头，就经常会听到有人说起小时侯为了吃点罐头，见天盼生病的事来着。
自制菠萝罐头的方法：白糖的用量，可以根据自己的口味来调整哦，喜欢偏甜的，可以适当增加白糖的用量，白糖也可以换成冰糖；煮好的菠萝可以乘热装入洗干净的玻璃瓶中，拧紧盖子，放凉后放冰箱，可以保存一周左右。
菠萝罐头的做法:1.玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒。2.煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉。3.菠萝切片，白糖准备。4.菠萝倒淡盐水中泡2分钟。
菠萝罐头的做法：玻璃瓶子洗净，放水中煮煮消毒；煮好的瓶子，捞出倒扣于干净布上放凉；菠萝切片，白糖准备；菠萝倒淡盐水中泡2分钟；捞出菠萝于按板上沥水；把菠萝铺在锅中，均匀的撒入一层的白糖；
