当季是挑选食材的首要原则，夏令时节各种时令水果大量新鲜上市，生吃鲜果洗洗很方便。鲜榨果汁冰镇一下蛮爽口，随手拌上一盘什锦水果沙拉也不差，其中稍嫌麻烦的一种做法是自制水果罐头。水果罐头超市里随手可得，可惜什么色素啊什么添加剂之类让人心慌慌，想吃又不想买现成的，一贯喜欢DIY的人只好亲自上手制作起来啦！趁着黄桃新鲜上市，本人赶紧挑了一大袋黄桃回家，洗涮干净切成小块备用，锅里烧好开水放入冰糖慢慢融化，再放入切好块的黄桃，大火烧开中火慢炖十分钟即可。取消毒好的空玻璃瓶，装罐倒扣密封，待冷却后放冰箱或阴冰处保存，到冬天的时候也能美美的吃上一口呢！
主料：黄桃（适量）
辅料：冰糖（适量） 水（适量）
自制黄桃罐头的做法：
1、新鲜黄桃洗净备用
2、黄桃切块
3、锅中放水，烧开后放冰糖至融化
4、放入切条块关的黄桃，煮15-20分钟左右。
5、取消毒好的玻璃瓶，装入烧好的黄桃，七八分满即可，盖紧盖子后立即倒扣
6、待完全冷却后，即可翻转瓶身放至冰箱或阴凉处保存，由于已经密封，所以可以保存较久时间
7、罐头装不下的用保鲜玻璃盒装好
8、取出冰镇过的黄桃即可开吃，没有任何防腐剂的添加，相当原汁原味，好吃哦！
自制黄桃罐头的做法小窍门：
1、汤里最好加冰糖，以增加汤的粘稠度，没有的话也可以白砂糖代替。
2、水要一次性加足，喜欢喝糖水的可以多加一些水，成妈一家都超喜欢喝水果罐头里的糠水，甜甜的粘粘的，所以会多加一些水。冰糖一开始不要加太多，放入黄桃烧五分钟，看个人口味最后调节甜味。
3、十分钟后，黄桃烧好趁热放入消毒好的瓶中，拧紧倒置，以免空气进入，这样可以增加保存时间，密封工作做得好的话可以保鲜6个月，那么冬天也可以吃到好吃的水果罐头啦，呵呵。
