请客吃饮，为显自己的诚意和豪气，很多人都会叫上鲍鱼海鲜，可是对于工薪阶层来讲，海鲜酒楼尝鲍鱼，心里肯定特别没底。再者说，鲍鱼、鱼翅制作工艺极其复杂，自己动手做只会暴殄天物。
其实，吃鲍鱼、鱼翅不仅是一种潮流，对人身体更有很好的食疗效果。鲍鱼味咸性温，有养血柔肝、纤痹通络的功效，常用于血枯、血虚、闭经、肝硬化等症。近来，市场上出现了一种罐头制品，终于可以使人们在家就能领略鲍鱼、鱼翅、瑶柱、花胶（鱼肚）等高档海味的不同之处。该产品选用的是南非鲍鱼和澳洲鱼翅，已涨发、煨制完毕，省却了操作者烹饪过程之前的步骤，开罐可食，如果配合或简或繁的加工手段更可以享受到无穷风味。今天介绍给读者一款简单的鲍鱼罐头烹饪方法。
原料：鲍鱼罐头1罐、小棠菜2棵
调味料：蚝油1茶匙、老抽、麻油少许
做法：
1、鲍鱼罐头打开，倒出汁备用。
2、小棠菜放入沸水中，飞水2分钟捞出。
3、把大半罐鲍鱼汁倒锅内煮滚开，放小棠菜煨熟。
4、瓦锅烧热加少许油，倒入剩下的鲍鱼汁，把鲍鱼煮热，放入调味料打芡上碟，伴小棠菜即可。
