食品新闻
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大闸蟹开吃勿迷信产区
近来，网上盛传食客斗蟹，吃不出阳澄湖大闸蟹一事，上海海洋大学教授王武表示：大闸蟹都是同一个品种，养殖技术直接决定其品质和口味，吃不出产区实属当然。他表示，提高水质和养殖技术是大闸蟹好吃的关键，食客不必迷信大闸蟹产自哪里。 详细>>
大闸蟹2014/10/25 -
智慧物流.物联民生——互联网打造新兴智慧食品行业
10月22日，首届中国食品物流行业物联网技术应用高峰论坛在北京举行。这次论坛的主题是智慧物流。物联民生，通过物联网应用技术与传统食品行业的对接，打造新兴智慧食品行业。 详细>>
食品行业2014/10/25 -
国内机构多管齐下整顿有机食品市场
“有机产品的认证只能由国家认监委指定的认证机构负责，发放由认监委统一制定的有机产品证书，证书上有产品唯一的编码。消费者在‘中国食品农产品认证信息系统,输入有机码，可查询每一张有机认证证书的相关信息，查不到的就是假有机产品。” 详细>>
有机食品2014/10/25 -
研究肥胖与吃饭速度有关 吃的越快越易发胖
据日本放送协会（NHK）报道，肥胖症已现代社会生活中令人困扰的难题之一，饮食结构、个人生活习惯，运动量等均与之有关。近日，日本学者的研究调查表明，人们饮食的速度也与之有密切关系。 详细>>
饮食2014/10/25 -
法国食品巨头达能有意收购美赞臣 欲向雀巢一较高下
根据业内知情人士称，法国食品巨头达能已经决定，希望通过正规渠道收购婴幼儿配方奶粉生产商美赞臣。上周末时，达能董事会秘书劳伦 萨基（Laurent Sacchi）回应杜琼斯商业新闻就此事的采访时表示：“就集团的外部增长项目一事，目前尚未决定什么是优先事项。”这句简短的回复被理解为“还未决定对美赞臣进行收购”. 详细>>
美赞臣2014/10/24 -
猴菇饼干真的养胃吗
俗语说，胃病“三分治，七分养”,饮食调养远比吃药好。中医认为护胃应以 “疏肝解郁、和胃降逆”为主，利用一段集中休息的时间对胃肠进行调理，应该能达到充分“加油”的效果。 详细>>
猴菇饼干2014/10/24 -
国家食品检验检测机构能力建设标准研讨会在福建省举行
10月20日，受国家食品药品监督管理总局科技和标准司的委托，由省局主办，省食品检验研究院承办的国家食品检验检测机构能力建设标准研讨会在石家庄召开，国家总局科标司检验机构指导处曹晨光处长出席会议并讲话，省局刘骁悍巡视员出席会议并致辞，来自全国10个省（市）局的相关负责同志和专家学者应邀参加了会议。 详细>>
食品检验2014/10/24 -
湖南传统美食“玉麟香腰”
我去湖南衡阳省亲时，吃到了当地俗称头碗的传统名菜玉麟香腰，印象极为深刻。玉麟香腰又名宝塔香腰七层楼，是湖南衡阳地区民间红白喜事、逢年过节餐桌上必上的第一道菜，故又名头碗。它实际上是衡阳地区数种传统美食的集大成者，颇有博采众家之长，凝成一菜风格的况味。 详细>>
传统美食2014/10/24 -
客家芋头过中秋
芋头是客家地区的土产之一，各地都有种植。其品种虽多，但大体可分三类：饼芋、槟榔芋和鸡爪芋。第一种是以产芋仔为主的饼芋。一棵饼芋，挖出来的芋仔十多个。这种芋肉质黏滑，闽西、赣南山区种植较多。 详细>>
芋头2014/10/24 -
“二斤六两”的那个中秋
我们的农村分校在二十里堡公社姜家大队，离城里有三十多里路。去的那天，学校要求我们自带行李，徒步行军。个别身体不好的同学，可以乘坐长途客车自行前往。记得那一次，正是秋收季节，我们都住在老乡家，在生产队的牲口棚里搭灶台做饭。 详细>>
中秋2014/10/24 -
女子状告肯德基要求公开食品清单是否含有转基因
深圳市民贺女士因对肯德基出售炸鸡、豆浆等食品是否含有转基因成分存疑，将肯德基告上法庭，要求肯德基方面告知自己所购的油炸黄金鸡块、新奥尔良烤腿堡、薯条、豆浆是否含有转基因成分；同时要求肯德基在店堂显着位置标明使用的油品、食品是否为转基因产品。 详细>>
肯德基2014/10/23 -
海南澄迈学校设“中央厨房”烹制放心学生餐
一所学校的食堂做饭，多所学校、幼儿园的学生、幼儿共享，这种称之为“中央厨房”的学校集中供餐方式，在省、县两级教育部门和食品药品监管部门的联手推动下，今年秋季学期开学之后，正式在海南省澄迈县加乐镇启动，实现供餐。 详细>>
学生餐2014/10/23 -
丹麦食品大臣约恩森：中丹有机食品领域合作潜力巨大
在丹麦菲英岛上一个不大的啤酒厂厂房里，埃迪倚靠在10箱包装好的啤酒箱上，向中国驻丹麦大使刘碧伟介绍说，这些箱子里刚酿好的啤酒将在两周后运往中国上海。这是他来自中国的第一笔订单，共有140箱。 详细>>
有机食品2014/10/23 -
舌尖上的鲁迅
少年人在课本上初识鲁迅，往往被老师们批判、揭露、抨击等评语吓住，从此生出敬而远之之心，只觉得他是个可远观的圣人，尖锐而无趣。其实这是误解，如果有兴致重读鲁迅，会从《故事新编》中读出童心和幽默、会从《呐喊》中读出情怀和精致，而最让人意外的是，你会发现鲁迅其实也是爱吃的，针砭时弊并不妨碍他品尝美食。 详细>>
鲁迅2014/10/23 -
青海地方特色美食尕面片
一提到青海，大家可能会不由自主地想起青海湖、塔尔寺和昆仑山，因为这是青海最有名的景点，也是很多人向往已久的地方。其实，青海除了美丽的大草原和湖光山色外，还有一道颇具地方特色的美食尕（音同嘎）面片。 详细>>
特色美食2014/10/23 -
佛山盲公饼的由来
盲公饼因是盲人所创制而得名，它是广东佛山市传统名点，也是广式着名糕点之一。这种饼是用绿豆粉、米粉、白糖、芝麻、花生米、猪油、鸡蛋等制成。因其造型美观，色泽金黄，甘香酥脆，甜而不腻，很受国内外消费者欢迎。 详细>>
盲公饼2014/10/23 -
济南兰光：为食品行业提供全面的包装检测整体解决方案
当前食品安全问题愈发严重，包装质量不过关也是引发食品变质、酸败、风味丧失的重要因素之一，如果不接受包材的定期抽样检测，很难保证其质量符合要求。但目前国家监管部门对于包装材料的强制抽检周期为一年两次。面对每年大规模生产的包材，如果仅以这一两份检测报告来证明其全年的质量是难以让人信服的，同时也是包材采购企业不应该承担的风险之一。 详细>>
食品安全2014/10/23 -
做自己的全程可视化食品质量追溯
如何对食品进行有效地跟踪和追溯已经成为全球化的课题。自1996年英国发生疯牛病事件后，国内外频繁发生了多起恶性食品安全事件。如丹麦的猪肉沙门氏菌污染事件、苏格兰的大肠杆菌事件、中国2003年“大头婴”事件、2014年7月份报道的过期肉事件等。这些事件使消费者对食品安全缺乏信心，也正是这些事件促进了食品追溯体系工作的推进。 详细>>
食品质量追溯2014/10/23 -
易燃易爆环境的食品工厂，你忽视了什么？
日前，江苏昆山中荣金属制品有限公司的汽车轮毂抛光车间在生产过程中发生爆炸，事故已经造成75人死亡，185人受伤。初步判断，事故起因是粉尘浓度超标，遇到火源，发生爆炸。惨剧发生地目前初步判断是在轮毂抛光车间，车间内粉尘浓度过高，属于易燃易爆风险环境，高浓度的粉尘与明火、静电接触，发生爆炸。 详细>>
食品工厂2014/10/23 -
润滑脂的高温性能及其科学应用
随着工业化水平的提升和各行业的发展，越来越多机械设备的润滑部位处于高温环境，选择具有杰出高温性能的润滑脂对满足设备高温润滑要求无疑具有重要意义。但是，同一款润滑脂产品依据不同原理、采用不同方法测定出的润滑脂高温极限值会有很大区别，如果不清楚这些高温值测定背后的原理。 详细>>
润滑脂2014/10/23
