科研成果
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对待转基因我们应该立足于理性和科学
这几年有关转基因的争论并没让这个问题越辩越明，去年崔永元在复旦大学与相关专家激烈争执，正是近年来国内转基因问题讨论生态的真实反映。这样的状态，无益于民众真正认识转基因技术，只能让这个领域变得“一地鸡毛”。 详细>>
转基因2015/5/26 -
夏季5款果汁助你美容养颜
说到水果，大家都知道水果中含有人体所需的维生素，多吃水果对皮肤有好处。而每个女性都希望自己拥有一个魔鬼般的身材和漂亮的脸蛋。 详细>>
果汁 美容养颜2015/5/19 -
转变饮食观念，开启健康生活
立夏，让自己的生活慢一些，精致一些，健康一些。生活节奏太快，往往给我们的身心健康造成了很大的压力，让我们长期处于一种亚健康状态。怎样让这个夏天更加健康一点，美妙一点？ 详细>>
饮食观念 健康生活2015/5/11 -
黄酒质量安全风险因子分析及有害物质的控制研究
本文对黄酒质量安全的主要风险因子，包括氨基甲酸乙酯、农药残留、塑化剂等进行了分析，并对未来研究方向做了展望，旨对我国黄酒质量安全风险因子的预警，并为黄酒中有害物质的控制研究提供技术理论支撑。 详细>>
黄酒2015/5/11 -
测定辣椒制品中苏丹红染料的两种简单准确的方法
本文结合基质分散固相萃取和超高效液相色谱技术，建立一种快速、简单的测定辣椒制品苏丹红类染料残留的分析方法。该方法简单、快速、准确，适用于辣椒制品中苏丹红类染料的测定。4种苏丹红在0.05~2.0μg/mL的范围内，浓度与峰面积呈良好的线性关系，检出限为0.01mg/kg,加标回收率在83.7%~101.2%之间，相对标准偏差在1.16%~7.58%之间。 详细>>
辣椒制品2015/5/11 -
乳酸提取和精制技术研究进展
乳酸又称为2-羟基丙酸，主要是以淀粉生物质为原料经微生物发酵或采用化学合成法制取，广泛应用于食品、医药、化工、新材料、饲料等诸多重要产业领域。提高乳酸、聚乳酸等产品的生产技术水平是我国“十二五”科学和技术发展规划重点支持的领域。 详细>>
乳酸2015/5/11 -
喷码机的IP防护等级你了解多少？
对于喷码设备使用者而言，IEC IP防护等级是电气设备安全防护的重要指标。工欲善其事必先利其器，企业购机时应怎样通过IP防护等级来判断设备是否合适，这就需要了解何为IP等级。 详细>>
喷码机2015/5/9 -
最新研究：吃得健康均衡可以降低大脑退化
最新医学研究发现,吃得健康均衡很有机会可以降低大脑退化及记忆力减退的风险。 详细>>
坚果2015/5/8 -
运动减肥要科学 间歇训练性运动更消脂
不少人运动减肥都很拼命地坚持30分钟或1小时，但你有没有试过停下来，让身体得到短暂的休息，再继续锻炼。这样的运动叫“间歇训练”，不但不会影响减肥质量，还能促进身体消脂，有效瘦身。 详细>>
蜂蜜2015/5/7 -
泰莱公司于FIC2015推出全新功效的CLARIA功能性清洁标签淀粉
作为全球领先的专业食品配料和相关解决方案的供应商，英国泰莱公司于4月1~3日举办的第十九届中国食品添加剂和配料展览会（FIC 2015）上推出了CLARIATM功能性清洁标签淀粉。全新的CLARIATM产品系列为制造商们提供了与变性食品淀粉相似的功能，并且口感清爽、具有清洁标签的益处。 详细>>
淀粉2015/5/6 -
将化学污染物扼杀于萌芽
在过去几十年，世界市场逐渐趋向一体化，食品企业的原料来源延伸到世界各处。然而，伴随着这种变化，原料的安全性保障变得更加复杂。同时，近几年土地污染、墨西哥湾石油溢出、日本核泄漏、包装材料成分迁移等化学物污染事件层出不穷，使化学污染物更加受到重视。 详细>>
食品企业2015/5/6 -
RAPD法分析西藏牦牛奶酪中乳酸菌的遗传多样性
西藏牦牛素有“高原之舟”的美称，是我国重要的畜种。在高原地区牦牛乳及其制品是当地居民的重要食品。目前对于牦牛乳及其成分的报道日渐增多，但是对于牦牛奶酪中乳酸菌的报道却很少。乳酸菌作为奶酪发酵过程中的关键菌种，对其进行分类鉴定有着极其重要的意义。 详细>>
乳酸菌2015/5/5 -
Loma推出新一代食品检测系统X5 Spacesaver
近日，全球提供金属检测机和X射线检测系统等设备的领先供应商Loma推出更为紧凑的X射线检测设备--X5 Spacesaver.此设备为新一代的食品检验系统，结合自适应阵列技术（ATT）将检测性能提高了25%,所占空间比同类X射线检测机减小20%,采用卫生级设计能够满足企业快速清洁和降低维护成本的需求。 详细>>
食品检测2015/5/5 -
加班熬夜 这样喝饮料才健康
对于长期加班熬夜的白领来说，提神饮料是不错的辅助品。近日有读者向“问诊君”咨询，提神饮料可以随便喝吗？每天最大摄入量是多少？ 详细>>
提神饮料 咖啡 茶2015/4/29 -
食品添加剂应用中存在的问题探析
食品添加剂是为改善食品品质、防腐以及加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。按来源不同可分为天然食品添加剂和化学合成食品添加剂两大类。食品添加剂由于能改善食品品质和档次，产生较好的经济效益和社会效益，在食品行业中得到越来越广泛的应用。 详细>>
食品添加剂2015/4/29 -
中国主要葡萄酒产区酒酒球菌糖苷酶活性研究
葡萄酒中的乳酸菌， 尤其是一些酒酒球菌可产糖苷酶， 在苹果酸乳酸发酵 （Malolactic Fermentation,MLF）过程中作用于香气前体，释放出挥发性的香气物质，从而增加葡萄酒的香气复杂性。 详细>>
葡萄酒2015/4/23 -
鸡尾酒礼仪你懂吗？那你怎么去酒吧
《王牌特工》告诉男士们，“Manners maketh man（礼貌成就男人）”，女士有“鸡尾酒裙”加持会愈加光艳四射，展示魅力的新技能get起来！ 详细>>
酒吧注意事项 鸡尾酒利益 怎么点酒2015/4/20 -
甜杏仁和苦杏仁野黑樱苷水解酶基因的克隆
轮台小白杏PH基因命名为PaLTPh（GenBank登录号：KF888615），序列长度3686bp;甲麦黄杏PH基因命名为PaMJPh（ KF888616 ），序列长度3690bp.PaLTPh和PaMJPh与扁桃PH691基因相似度为94%.根据PaLTPh和PaMJPh保守区序列设计引物，克隆CDS区序列。 详细>>
杏仁2015/4/20 -
饮用麦苗汁为养生 其实不靠谱！
最近在网上一篇文章火了：《种在阳台上的保健药》，并且得到很多网友争相转发。文章讲的是用自家阳台上所种的麦苗榨汁，并且饮用，通过此法可以排出体内毒素，增强人体免疫力，治疗几十种慢性疾病甚至可以治疗癌症。 详细>>
饮用麦苗汁2015/4/17 -
终结乳糖不耐症 不可操之过急
市场上有舒化奶说是可以终结乳糖不耐，似乎常饮舒化奶就会使长期的乳糖不耐症状得到彻底的终结。不过，想终结乳糖不耐并非如此简单。 详细>>
牛奶2015/4/17