科研成果
查看更多-
What! 吹蜡烛会让蛋糕上的细菌增加14倍？
过生日时，吹灭生日蛋糕上的蜡烛似乎是不可少的环节之一。可是你知道吗？这么做可能会散播细菌。美国克莱姆森大学研究人员通过实验发现，吹生日蛋糕上的蜡烛会让蛋糕上的细菌增加14倍。 详细>>
蛋糕2017/8/1 -
杨梅怎么保鲜？这项新专利会给你答案！
炎炎夏日，正是杨梅热卖之际。口干舌燥时，来一颗杨梅顿时口舌生津，倦意全无。但是杨梅有一个很大的缺点，那就是保存期短，不宜存放，即使放在冰箱里也会冻坏，所以一般购买杨梅时只能少量购买并且不适宜长距离运输，导致杨梅销售范围很小。 详细>>
杨梅 中药材新专利2017/7/29 -
李子都是酸的？智利研发甜又脆的新李子品种
谈及李子的口味，一般人通常联想到的，就是李子多么的酸。要在市场上找到甜又脆的李子，难之又难。但近日，智利大学（University of Chile）推出了新李子品种“Sweet Pekeetah”，而花了十年之久所研发的新品种，势必能改变国际李子市场的局面，而我们中国水果门户也有幸与负责该研究的教授罗德里戈·尹方特（Rodrigo Infante）进行专访，向他了解一下该新李子品种的特征，以及在 详细>>
李子2017/7/28 -
宇航员有望在太空中尝试面包烘烤
宇航员在国际空间站执行任务时，不能像普通人一样有选择自己食物的自由。他们的餐单上通常只能包括冷冻干燥食品或罐藏食品等。不过不久后，宇航员将能在太空中尝试烘烤面包。这个被称为“Bake In Space”（太空烘焙）的项目将在国际空间站上进行，包括将定制烤箱与面团一起送入空间，然后在微重力环境下烤面包。 详细>>
宇航员 面包2017/7/28 -
吃巧克力或可以提高认知水平
又多一个吃巧克力的理由。意大利拉奎拉大学一项研究显示，吃巧克力能够促进认知功能，而且吃下后时间不长就能显现效果。 详细>>
巧克力 认知水平2017/7/27 -
研究发现甘露糖可防治糖尿病与哮喘
美国国家卫生研究院黏膜免疫研究室主任陈万军等人在新一期英国《自然·医学》杂志上报告说，他们在研究葡萄糖对抑制免疫反应的调节Ｔ细胞的影响时，用甘露糖和果糖做对照实验，结果意外发现，与其他糖类促进炎症的特性不同，甘露糖可以调节免疫系统，帮助机体预防与抑制自身免疫疾病的发生和发展。 详细>>
甘露糖2017/7/26 -
美国研究发现喝咖啡或可降低死亡率
据外媒报道，美国《内科医学年鉴》刊登一项最新研究显示，喝咖啡有助降低患糖尿病、中风、心脏病、癌症的几率，从而降低死亡率。 详细>>
咖啡2017/7/26 -
想减肥？“吃要逢时”才好
如果你想减肥，吃夜宵可要格外慎重，就算总体上吃得少也不行。美国科研人员通过动物实验发现，在错误的时间进食会影响节食效果，时间是否合适可能比摄取多少热量更重要。 详细>>
减肥2017/7/25 -
运动恢复配方：蛋白质+浆果提取物
美国斯基德莫尔大学最近发布的一项研究发现，将蛋白质与抗氧化剂补充剂联用可显著的促进运动后的恢复。 详细>>
蛋白质 浆果提取物 运动2017/7/25 -
苹果脆片的加工技术
苹果脆片是在真空状态或负压状态下，通过油炸或其他的方 法，将苹果内的水分蒸发掉，外形及颜色不发生变化，从而得到含水在5% 左右的制品。它不含色素，无防腐剂，富含纤维， 是纯天然的休闲食品。下面为大家介绍苹果脆片的加工技术。 详细>>
苹果脆片2017/7/24 -
减脂必备神器——优形
夏日炎炎，人体代谢加快，正是减肥的好时候。可不少人碍于夏季天气炎热，不想运动，这该怎么破？事实上，只要在饮食上吃对了，配合一些简单的运动即可达到减脂瘦身的效果。 详细>>
减脂2017/7/22 -
樱桃香精怎么没有“樱桃味”?
如果你品尝过那些“樱桃味”的汽水或者糖果，或许会为它的迷之味道感到惊讶：这什么鬼，难道不是杏仁味吗？为什么人工香精调成的“樱桃味”感觉如此不像樱桃呢？ 详细>>
樱桃2017/7/22 -
机器人厨师将进行更多的厨房作业
还记得刀削面机器人么，只能进行呆滞运动的它更多被当作商家的噱头存在，但现在它们很可能替代人类进行厨房作业。 详细>>
机器人厨师 厨房2017/7/21 -
虾皮制成可降解生物塑料
仅在美国，每年就会产生三千四百万吨的塑料垃圾，但这其中只有7%的垃圾被回收利用。塑料这种产品具有很多优点：坚固，便宜，易生产，但是这些特点也恰恰是他们给环境和人类造成的最大麻烦。 详细>>
虾皮 可降解生物塑料2017/7/20 -
不需要一个服务员 无人餐厅横空出世
不需要一个服务员 无人餐厅横空出世 详细>>
无人餐厅 服务员2017/7/20 -
休闲鱼罐头生产工艺介绍
鱼罐头生产历史有一百多年了，主要生产在福建，浙江，台湾一带居多，主要受原材料和饮食习惯影响。近年来随着经济发展，消费水平的提升，生产厂家将口味口感进一步改良，使得鱼罐头口味更加多样化，时尚化，原来作为餐饮主食的罐头，现在发展成了以休闲聚会小吃为主的零食。从传统的原味鱼罐头，到现在卖得较多的豆豉鲮鱼，香酥小黄鱼，达仔鱼等，首先从原料选材上有了多样性，小黄鱼，达仔鱼，丁香鱼等鱼体较小，肉质嫩，口感好， 详细>>
休闲鱼罐头2017/7/19 -
新型乳酸菌大幅缩短奶酪成熟周期
奶酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品由10公斤牛奶浓缩而成，营养价值远高于牛奶和酸奶。奶酪发酵成熟通常需要花费两年时间，对包装和储存条件要求较高。澳大利亚奶酪产值每年达27亿澳元，其中，9亿澳元源于出口市场。 详细>>
乳酸菌2017/7/19 -
血桃吃了有什么好处？仙桃和血桃有什么区别
血桃的养分价值血桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者；血桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想帮助食物；血桃含钾多，含钠少，合适水肿病人食用；血桃仁有活血化瘀，润肠通便作用，可用于闭经跌打损伤等帮助治疗；血桃仁提取物有抗凝血作用，并能克制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压降落，可用于高血压病人的帮助治疗。 详细>>
血桃2017/7/17 -
每日喝四杯绿茶能有效防止大肠癌
研究显示，每天喝四杯绿茶能有效防止大肠癌。 详细>>
绿茶2017/7/17 -
牛奶喝的越多 钙流失的越快
美国卫生署及哈佛医学院曾发表一项报告：太多的奶制品与蛋白质是造成骨质疏松症的原因之一。骨质疏松症和动物性蛋白质的关系是成正比的，也就是说吃愈多肉类和动物性蛋白质，患骨质疏松的几率愈高。 详细>>
牛奶2017/7/17