特味辣椒酱的做法讲解：原料配方细辣椒面5千克黄酱（干酱）1千克糖稀2.5千克精盐500克水500克
蒜茸酱的家庭做法介绍蒜茸酱的家庭做法介绍：原料配方剥皮蒜瓣5千克豆酱2.5千克甜面酱3.5千克红辣椒1.25千克麻油（香油）适量
好喝健脑的黄瓜汁做法介绍众所周知，黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症，同时还具有防癌抗衰老中毒糖尿病减肥的功能。夏天到了，黄瓜也开始上市了，我们一起来做好喝健脑的黄瓜汁吧！
什么样的木耳是最好的，优质的木耳用手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。质量稍差的木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味。根据中华人民共和国，国家标准GB6192-86规定木耳分为三级。
东北黑木耳有哪些品牌？东北黑木耳品牌有绿帝、维多宝、方家铺子、五分文、古松、豪雄、禾煜、秋林等，黑木耳中口感最好的光木耳主产区位于东北，其中又以黑龙江为最大产地和黑木耳种植基地，该地区气温和湿度条件最适宜黑木耳等多种真菌类名贵食用菌的生长。
教大家特味辣椒酱的制作方法糖稀的作法：（1）先将大米做成粥，放凉（一定要凉透），盛入盆里。（2）把麦芽放进大米粥里搅匀，放置到大米粥明显沉淀，表面浮一层清水为止。
原料配方剥皮蒜瓣5千克豆酱2.5千克甜面酱3.5千克红辣椒1.25千克麻油（香油）适量
蒜蓉辣酱是我国南方的特产。畅销于国内外，深受人们喜爱。
蒸制：采摘后的花蕾首先要蒸制，将黄花菜堆在笼内，厚约10厘米，四面高，中间低，蒸架距水5厘米以上。盖压蒸笼，加热待汽上来以后，再蒸8-10分钟即可出笼。
蒜苔贮藏中发生的病害，大体上可分为生理损伤和病菌侵染两类。前者主要是因为贮藏期间的气体成分等因素不适所致，后者为微生物侵入引起。
酱油青椒腌制技巧制作方法青椒去籽后切成2厘米的块，用清水浸泡沏盐10小时后，捞出控干，放入配好辅料的酱油中浸渍3天，每天倒一次缸，即为成品。
取无病、无机械伤的健康草莓果，将其于壳聚糖涂膜液中浸泡20秒后，取出自然风干，装入带有孔眼的塑料筐中。果实堆积厚度6-8厘米，于室温25-30℃下贮存，前3天保持湿度90%以上
制作方法将萝卜洗净，切成粗条，放在盆内加入盐拌匀腌一下(约20分钟)，然后挤净水分装入坛内，将辣椒末、蒜末、糖、酒倒入坛内拌匀、封口，放在阴凉处，5天即可食用。
该法既可脱去柿子的涩味，又保鲜果实。具配制万法是先将水烧开，每50kg水加食盐lkg,明矾250g,溶化后冷却即成。贮藏时，先将配制好的盐矾水倒人干净的缸内
莴笋，在我国各地均有生长，夏初上市，不但价格便宜，可直接食用，而且还能制成蜜饯莴笋条，以调节淡季食品加工的不足，有较好的经济价值。
制作方法选用幼小脆嫩的黄瓜，放在8~10%的食盐液里进行发酵，发酵时间因温度而不同，至黄瓜肉质半透明为止。发酵后，在清水内浸泡，除去多余食盐
北方酸白菜的腌制方法制作方法选菜棵饱满，包心结实，菜叶白嫩的大白菜。将大白菜根切掉，剥去黄，老菜帮，用刀切成半。用清水洗净后，放入沸水中进行热烫。
山药发芽还能吃吗？发芽的山药会不会有毒素？目前还没有科学依据证明山药发芽产生毒素，也没有相关因食用发芽山药中毒的报道。山药发芽是植物生长的一种现象，发芽的山药营养物质会有所下降，但是不会像土豆那样产生毒素。
吃菠萝要用盐水泡，泡多久最好我们在吃菠萝前一般都要用盐水浸泡，为什么用盐水泡？因为菠萝中含有让一部分人过敏的过敏原，过敏反应最快可以在15分钟内发生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。一般菠萝泡水30分钟，便可食用。
不同品种的花椰菜耐贮藏的能力不同，只有选择耐贮藏品种，才能实现贮藏保鲜，获得可观的经济效益，目前耐贮藏的品种主要以中晚熟品种为主，早熟品种不宜贮藏。