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原料配方 细辣椒面5千克 黄酱（干酱）1千克 糖稀2.5千克 精盐500克 水500克
制作方法
1.烧开水500克，与辣椒面、糖稀、精盐一起搅拌均匀。
2.拌好的酱放进坛子里密封保存1周，即可食用。食用时可放些味素。
3.糖稀的作法：（1）先将大米做成粥，放凉（一定要凉透），盛入盆里。（2）把麦芽放进大米粥里搅匀，放置到大米粥明显沉淀，表面浮一层清水为止。（3）用纱布将大米粥过滤，脐出浆汁。（4）将挤出的浆汁倒锅里熬，熬一段时间后成稠状，用筷子提一下，见明显的浆丝，即可取出放凉。
