芝麻酱怎么制作？有哪些步骤？芝麻酱怎么制作？有哪些步骤？1.净料：选成熟度好的芝麻，去掉霉烂粒，晒干扬净，放进盛有清水的缸中
新鲜的鲍鱼怎么保存更好，新鲜鲍鱼可以分别一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可以用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。新鲜鲍鱼应在较低温度中静置，温度控制在5-8摄氏度，要尽快烹调，防止死亡。
花生酱原料配方及加工方法：原料配方生花生米5千克砂糖1千克
原料配方番茄泥100升砂糖4.4~9千克食盐1~1.5千克醋酸（30%）0.7~1.5升洋葱0.5~2千克蒜0~0.2千克牙买加胡椒10~15克丁香30~100克桂皮（肉桂）20~200克肉豆蔻子皮0~50克辣椒10~15克蔬菜浸出液适量
特味辣椒酱的做法讲解：原料配方细辣椒面5千克黄酱（干酱）1千克糖稀2.5千克精盐500克水500克
蒜茸酱的家庭做法介绍蒜茸酱的家庭做法介绍：原料配方剥皮蒜瓣5千克豆酱2.5千克甜面酱3.5千克红辣椒1.25千克麻油（香油）适量
教大家特味辣椒酱的制作方法糖稀的作法：（1）先将大米做成粥，放凉（一定要凉透），盛入盆里。（2）把麦芽放进大米粥里搅匀，放置到大米粥明显沉淀，表面浮一层清水为止。
原料配方剥皮蒜瓣5千克豆酱2.5千克甜面酱3.5千克红辣椒1.25千克麻油（香油）适量
正确饮用酸奶很重要 自制酸奶步骤讲解随着天气渐渐燥热，新鲜、冰凉的酸奶成为消费者的“心头好”.尤其是自制酸奶，吃起来别有一番成就感，而且自己掌控制作全过程，绝对无添加。在自制酸奶过程中，我们又应该注意什么呢？
夏天到了，各种果汁饮料占据了市场的大半部分，由此可见果汁饮料是夏季最受欢迎的饮料。在众多的果汁饮料里，我热衷于山楂汁，因为它不仅味酸甜适口，而且含有丰富的有机酸、糖分、维生素、矿物质等营养成分。
蒜蓉辣酱是我国南方的特产。畅销于国内外，深受人们喜爱。
配方（单位：千克）：木糖醇45、可可酱15、可可白脱20、全奶粉20以上配比料中添加香兰素0.05%、卵磷脂0.4%.
西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。
对油炸用油的选择：对精制棕榈油、香油、仿奶油、精制猪油进行试用比较，最后，选用酸价较低、成分稳定、色淡、成本造价低的精炼棕榈油为批量生产用油，棕榈油为植物性油脂
酱油青椒腌制技巧制作方法青椒去籽后切成2厘米的块，用清水浸泡沏盐10小时后，捞出控干，放入配好辅料的酱油中浸渍3天，每天倒一次缸，即为成品。
制作方法将萝卜洗净，切成粗条，放在盆内加入盐拌匀腌一下(约20分钟)，然后挤净水分装入坛内，将辣椒末、蒜末、糖、酒倒入坛内拌匀、封口，放在阴凉处，5天即可食用。
我国胡萝卜资源丰富，各地均有出产，价格低廉，加之制作“金参泥”设备要求可高可低，操作简单，工艺合理，因此这一技术便于在全国推广，为蔬菜加工开辟一条新途径。
莴笋，在我国各地均有生长，夏初上市，不但价格便宜，可直接食用，而且还能制成蜜饯莴笋条，以调节淡季食品加工的不足，有较好的经济价值。
制作方法选用幼小脆嫩的黄瓜，放在8~10%的食盐液里进行发酵，发酵时间因温度而不同，至黄瓜肉质半透明为止。发酵后，在清水内浸泡，除去多余食盐
鲜哈蜜瓜汁制作流程新疆特产哈蜜瓜，风味独特，香甜如蜜，是夏末秋初人们喜爱吃的一种水果。哈蜜瓜口感质脆肉厚，在瓜类中可以说是最好吃的一种。它还富含维生素C、果胶和多种矿物质。