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食品饮料百科知识列表

  • 无糖食品真能放心吃吗?

    我国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》中规定,无糖食品的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

    无糖食品2014/8/13 9:36:57
  • 油炸蚕豆的加工方法介绍

    选择籽粒丰满、形状大小均一、无霉变的蚕豆、去除杂质、黄板、小粒和并肩粒,除去泥灰和淘去瘪粒,并清洗干净后按大小分级。

    蚕豆 加工方法2014/8/12 10:35:53
  • 教你如果做酸辣蕨根粉

    蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物,即可入药又可食用。中医认为蕨根粉对咽喉疼痛、牙周炎、清火也有很好的食疗效果。因此,在没有食欲的夏季,做一盘凉拌蕨根粉就非常适合了,还能起到增进食欲的作用。

    蕨根粉 做法2014/8/12 10:34:08
  • 子姜焖鸭家常做法介绍

    天燥热,鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳息惊等功效,能清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补,特别适合夏天食用。

    子姜焖鸭 做法2014/8/12 10:31:40
  • 京菜爆牛肉怎么做好吃

    大葱是温通阳气的养生佐料,适合与肉类同烹,能消除菜肴中的油腻感。将大葱切段,与腌入味的牛肉片爆炒成菜后,牛肉不仅香辣嫩滑,还有一股淡淡的葱香味。

    牛肉2014/8/12 10:29:36
  • 哪个牌子的香蕉牛奶比较好

    香蕉牛奶品牌有伊利、蒙牛、旺旺、蜡笔小新、旺仔等,伊利味可滋香蕉牛奶,旨在为消费者提供极致浓郁的美味体验,倡导时尚与品质的生活,在享受美味的同时,也能通感到生活中一切浓烈、美好的情感。

    牛奶 香蕉牛奶2014/8/12 10:27:31
  • 海藻酸钠在素肉食品中的应用

    现代肉制品,无论是油炸类还是腌制类,均具有高脂肪、高盐度、高胆固醇等特点,长期食用容易导致人体肥胖、高血压、高血脂等疾病。现代医学证明,素食可以净化血液,预防便秘及痔疮,养颜美容,并且安定情绪。而为了能够吃到现在肉制品的美味,并补充蛋白质

    海藻酸钠 食品2014/8/12 10:10:27
  • 地沟油做食物吃了有什么坏处?

    地沟油的危害:垃圾油是质量极差、极不卫生,过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素,流向江河会造成水体营养化,一旦食用,则会破坏白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌。过菜油之一的炸货油在高温状态下长期反复使用,与空气中的氧接触,发生水解、氧化、...

    地沟油 食物2014/8/12 9:58:03
  • 常吃5种食物预防胃癌效果最佳

    胃癌既然是发生在胃部,那么疾病的发生肯定是与我们的日常生活饮食有关,所以要想很好的预防胃癌,那么在生活中就要注意饮食,管好自己的嘴,多吃一些有利于预防疾病的食物。比如常吃以下五种食物就能很好的预防胃癌。

    食物 胃癌2014/8/12 9:56:06
  • 米饭非垃圾食品,遵循3原则健康吃米饭

    近日,很多人吃了一辈子的白米饭有点不太走运,一篇称它是垃圾食品的帖子先在网上引起轰动,继而在微信被频繁转发,由此拉开了一场声讨白米饭的行动。

    米饭 食品2014/8/12 9:46:37
  • 竹笙木耳炒板筋:补气养阴润肺止咳

    竹笙是一种受人喜爱的食材,它含有丰富的蛋白质,有补气养阴、润肺止咳的食效。竹笙带有爽嫩的口感和淡香的食味,且能够吸收其他汤汁的香气,有变化多端的特点。

    木耳 板筋2014/8/12 9:36:31
  • 贮藏大葱七法

    一、沟藏法:大葱收获后,就地晾晒数小时,除去根上的泥土,并剔除病株、伤株,捆成10公斤左右的捆,在通风良好的地方堆放6天左右,使葱外表水分完全阴干。与此同时,选择背阴通风处挖沟,沟深33厘米左右、宽150厘米左右,长度以储量而定,沟距50~70厘米。若沟底湿度小,可浇1次水...

    大葱2014/8/11 10:16:25
  • 冬贮菠菜的几个方法

    需要进行冷藏的菠菜一般是夜晚地面上冻,中午又能化冻时采收。采收时带约1.6厘米长的根,清除泥土,整理捆把,每捆2公斤左右,放在阴凉处倒掉露水,待天气转冷时冻藏。贮藏场地应选在遮阴处,整平地面,挖宽深各35厘米的沟,沟间距5~10厘米,将菠菜根朝下摆放入沟,总厚度为25厘米...

    菠菜2014/8/11 10:15:30
  • 莲藕应该怎样保鲜

    莲藕在我国已有大面积种植,长江中下游及江南诸省为盛产区,是我国目前重要的出口创汇蔬菜之一。然而,莲藕在贮、运过程中极易发生褐变,影响了其出口和销售。现在,科技人员已研制了LB系列莲藕保鲜剂,使贮藏的莲藕既不发生褐变,无腐烂,重量也不发生改变,并能使莲藕贮藏保鲜达...

    莲藕 保鲜2014/8/11 10:14:42
  • 花生牛轧糖制作方法

    第二部分:砂糖21公斤水5公斤玉米糖浆(葡萄糖值42)45公斤转化糖10公斤椰子油(熔点33℃)31公斤炼乳(脱脂或全脂的)7公斤盐、香料0.4公斤漂洗的焙花生米25~30公斤

    牛轧糖2014/8/11 10:13:09
  • 杏仁牛轧糖制作工艺介绍

    原料配方砂糖18公斤淀粉糖浆18公斤蜂蜜4公斤卵蛋白(粉体)0.43公斤椰子油(熔点35~36℃)0.43公斤杏仁2.5公斤食盐35克水7公斤

    牛轧糖 制作工艺2014/8/11 10:11:30
  • "头泡茶"该不该倒掉?实验茶叶农残均未超标

    喝茶,已成为很多人的生活习惯。不过,对于茶叶中是否会有含量很高的农残,泡的第一杯茶到底应不应该倒掉,一直存在很大争议。

    茶叶2014/8/11 9:40:40
  • 苦瓜制品的两种加工方法介绍

    苦瓜味苦,但是具有的食疗功效却很好。用作蔬菜类食品市场不大,而将其加工成苦瓜制品,则会收到更多消费者的欢迎。下面就是苦瓜制品中两种加工方法介绍:

    苦瓜 加工方法2014/8/11 9:36:06
  • 枇杷果酱的加工方法介绍

    枇杷美味好吃,而且非常受食品加工也欢迎,以其为主要原料生产各种营养美味的食品,枇杷果酱就是其中之一。枇杷果酱简要的制作过程:将枇杷果、糖等混合后,采用加热方式,蒸发掉物料中的水分,之后加入生物保鲜剂,搅拌均匀,制成凝胶状食品。

    果酱 加工方法2014/8/11 9:35:12
  • 哪个牌子的鳕鱼肠好哪个牌子的鳕鱼肠好

    比较知名的鳕鱼肠品牌有海地村、海牌、英氏、乐鲜等,海地村特制鳕鱼肠,原装进口韩国品牌。含有牛奶、木糖醇、纳米碳酸钙等成分,还有奶酪块点缀其间,既美味又营养。海地村特质鳕鱼肠,100%由韩国进口,精选原料,健康美味,符合当地食品卫生标准,可放心享用。

    鳕鱼肠2014/8/11 9:29:13