在北方的小区绿化带里常常种植着大量的无花果树，每到夏季来临的时候，无花果就会大量的成熟。成熟的无花果甜糯多汁是很多人喜爱的水果。但是，吃了很多年的无花果却不是它的果实。
无花果，顾名思义会让我们认为它没有花，但是稍有科普知识的人都知道它是有花的，只是不太明显而已。当然，无花果实际上是有花的，只是花朵没有其他水果的花那样漂亮罢了。它的花朵就隐藏在它肥大的囊状花托里，我们所看到的果实实际上它的花序。
无花果的小花为不起眼的淡红色，没有花瓣，上边为雄花，下部为雌花，雄花产生花粉，给雌花授粉，雌花被授粉后就结出细小的种子。
那么这么不起眼的小花是怎么样完成授粉的呢？其实无花果的花还有一种叫虫瘿花，里面有寄生蜂产的卵，随着幼果的花序长大，卵也羽化成小寄生蜂爬了出来。它在花里绕来绕去，身上粘着花粉粒，从无花果顶部小孔飞出来又飞到另一个无花果中去。这样，就顺利地帮助无花果授了粉，雌花被授粉后，自身就会结出种子。当然你不用担心这些小飞虫会给人体带来哪些危害，当授粉工作完成后，小飞虫也会离开花托。
我们平常吃的无花果并不是果实，而是膨大为肉球的花托。由于种子小而软，生食时常感觉不出来。
无花果树长期生长于热带和温带，常见无花果的长势旺盛，并有多次生长习性，并且寿命很长，可长达数十年。无花果耐旱、耐阴、耐盐碱，具有速生、早果、丰产等优点。那么，我们常迟到的无花果都大多产自于哪里呢？中国无花果产地主要有：新疆、山东、陕西、江苏、、福建、广东、上海、浙江、四川。当然华北地区的无花果主要集中在山东沿海的青岛、烟台、威海。尤其是山东威海的无花果更是成为了威海的地标性产品。另外，新疆的无花果无论产量或品质都冠盖全国。无花果在中国虽然种植分布广，但集中成片的极少，属于稀有水果品种。
无花果被称为“水果皇后”和“生命之果“，无花果的营养价值那可是极高的，可做药用，能治疗各种让你想象不到的身体疾病，因此备受人们青睐。可直接拿来生吃，也可以作为食材来烹饪，想要知道它的营养价值就往下看。
无花果的食用大致有以下几种功效：
1、多食无花果可以降血脂和血压，无花果中所含的脂肪酶水解酶等，有降血脂和分解血脂的功能，所以就可以降血脂，减少脂肪和血管内的沉积，进而起到降血压，预防冠心病的作用。所以老年人在夏季可以适当食用鲜无花果。
2、食用无花果还可以降低血糖。无花果水提取液具有降低血糖的作用，我们平时可以用枸杞，无花果加水煮开以后当茶喝，这样可以帮助降低血糖!所以血糖高的朋友可以食用无花果干来泡茶喝。
3、多食无花果还可以利咽消肿。因为无花果中含有柠檬酸、琥珀酸和苹果酸，冰乙酸，草酸，喹啉酸等物质，这些物质具有抗炎消肿之功效，可以利咽消肿。咽喉不好的朋友们平时可以准备一些无花果用来缓解咽喉不适。
4、食用无花果可以健胃消食通便，无花果中含有苹果酸，柠檬酸脂肪酶，蛋白酶水解酶等等，能够帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因为其含有多种脂类，具有润肠通便的效果。所以，无花果对于治疗便秘和痔疮有好的疗效。
5、无花果还可以防癌抗癌，未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素，佛柑内酯等活性成分。其成熟果实的果汁中可提取出一种芳香物质苯甲醛，二者都有，防癌抗癌的作用，可以，预防肝癌，肺癌，胃癌的发生，延缓移植性腺癌，淋巴又流的发展，促使其退化。看来无花果这种水果应该大量走进我们的餐桌才对。
6、无花果还可以补充营养物质，提高免疫力，无花果含有大量的糖类，脂类，蛋白质，纤维素，维生素，无机盐，以及人体需要的氨基酸等等，和有效的补充人体的营养成分，增强机体抗病力。
那么极具营养价值的无花果有哪些食用方法呢？
无花果除鲜食、药用外，还可以加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。期中无花果干无任何化学添加剂，味道很浓厚甘甜，在国内外市场极为畅销。
那么我们在挑选新疆特产无花果干时，一定要仔细挑选，避免鱼目混珠的劣质无花果流入我们消费者手中，因此，我特地总结了几种挑选新疆特产无花果干的技巧及其经验。
首先我们来看一下如何区分天然健康的无花果。天然健康的无花果是采用成熟无花果晒制而成，表皮深黄色，口感很甜，但也有稍稍的酸味，这就源于无花果含有苹果酸，有酸感也是正常的。果糖浓度高达37%，不添加人工糖份及调味剂。而你要注意的是：添加复杂的化学药剂合制而成的“化学”果干，果肉不完整，色泽暗淡、肉质干如棉絮，吃起来难吃又没营养，化学成分还会在一定程度上影响我们的身体健康！
最后，我们来观察一下无花果干的外观。新疆无花果干由于是有机食品，不打农药，无花果在生长期间就会有一些虫子坐落其中，所以难免会有生虫的无花果干，这就要求大家在挑选时注意了，虽说虫子的问题不可避免，但是我们挑选时可以注意，尽量挑选看起来干干净净无虫眼的无花果干。
最后，我们可以通过无花果干捏起来的手感来判断无花果干的优劣。优质的无花果干果酱浓郁，果肉松软，这就被很多消费者误认为是受潮导致的，其实呢，并非是受潮，也不是处理过或水泡过的，但是，真的有些化学水泡过的无花果干，这就要求我们广大消费者在购买的时候尽量品尝一下味道，看看有没有异味，口感如何。
