大街上好多推着小车卖铁板豆腐的，号称外酥里嫩，路过闻着很香。5块钱一份～好少的几块啊，感觉太不实惠了，于是就回家买块豆腐自己尝试去做，自认为还算比较成功，和大家分享一下做孜然铁板豆腐的经验。
主料：豆腐一块
辅料：大蒜四瓣、生抽三汤匙、老抽半汤匙、鱼露半汤匙、淀粉一汤匙、香菜两颗、清水半碗、孜然适量、辣椒粉适量
孜然铁板豆腐的做法：
1. 豆腐一块，切厚片(最好超市豆腐，不容易碎。或者买了豆腐冰箱冷藏一夜，让水控出来一些)
2. 蒜切碎，加生抽、老抽(上色)、鱼露(没有可以用耗油或者干脆不放)、水、淀粉 、调好备用。
3. 孜然稍微切一下(我觉得切过的孜然能激发出很浓郁的孜然味)
4. 豆腐放平底锅里煎直两面金黄微焦
5. 豆腐煎好后放到盘子里。直接把调好的蒜汁倒入锅里，煮成稀薄的欠儿。拌入孜然。咸味不够加点盐。倒在煎好的豆腐上!
