还记得小时候每次感冒，便吃什么都没有胃口，这时候妈妈便会给我做山楂罐头，看着就酸得叫人流口水的。我总是用勺子舀出一颗大红山楂，含在嘴里。
“嗯，真好吃。”
妈妈做的山楂罐头真的是很好吃。
长大之后依然酷爱山楂罐头，但超市售卖的各款山楂罐头都吃遍了，总感觉没有小时候的好吃了。
因为过去吃的山楂罐头都是自己家做的，没有各种添加剂，风味也最自然。
现在这个季节正值山楂大量上市，于是正好趁着这个机会，重新做一遍妈妈牌的山楂罐头。
红扑扑、亮晶晶的山楂果肉，吃起来酸甜绵软，完了还要再喝一口冰冰凉、甜丝丝的汁水儿，简直快活赛神仙。尤其是大鱼大肉吃腻后，吃上几颗，舒爽得很。
准备食材：山楂500克 白砂糖100克 冰糖30克 清水适量
1.洗净的山楂去梗，用筷子从小头往大头捅出山楂籽
2.用刀将蒂头挖去，放入盘中备用
3.锅中水开，放入白糖、冰糖，搅拌至融化
4.放入山楂，煮2分钟左右
同款电陶炉开6档
5.捞出冷却
6.放入碗中，倒入山楂水，即可品尝~
7.剩余的山楂装入密封罐中，冷藏保存，7天内吃完哦~
红扑扑、亮晶晶的山楂果肉，吃起来酸甜绵软，完了还要再喝一口冰冰凉、甜丝丝的汁水儿，简直快活赛神仙
敲黑板：
山楂不易煮太久，不然会太烂，吃起来就没有口感啦
因为未添加任何防腐剂，不宜长期保存，建议尽快食用
冰糖按自己的口感加减
去掉果核的山楂先用冷水浸泡，可以防止山楂去掉果核的部分遇空气氧化变色
放白糖可以使汤汁更浓稠，放冰糖可以使汤汁的颜色发亮更漂亮
