在山东有这么一个地方，叫做周村，在这里有一种地道的美食叫做烧饼，这种烧饼已经传承一千八百多年了，历史文化悠久，今天我们教大家如何制作周村烧饼，但是有机会去到周村一定要品尝一下真正的周村烧饼。
周村烧饼的做法
1. 125克水中加入1小勺盐，搅拌均匀;
2. 将盐水倒入面粉中;
3. 用一根筷子搅拌成絮状;
4. 然后用手揉和成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，醒30分钟;
5. 将醒好的面团搓成长条状，分割成12等份，逐一搓圆;
6. 砧板撒上少量干淀粉(份量外)，取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮，剩余材料重复操作即可;
7. 烤盘刷水，放入两张面皮，然后表面再刷少量水;
8. 在饼皮表面均匀的撒上白芝麻;
9. 烤箱预热，上下火180度，烤5分钟左右;
10. 至饼皮颜色焦黄即可取出。
小贴士
1.揉面要充分，面团的延展性才更好，才能擀出又薄又有韧性的面皮;
2.面团要醒发后才更柔软，更容易擀开而不回弹;
3.烤盘一定要纯平，如果不是不沾烤盘，请加垫锡纸。
4.每人烤箱温度不一，所以时间和温度可能不一致，放入烤箱后随时注意观察，面饼颜色变得带焦色即可取出。
