烧饼是人们的既可以当作主食或者零食都可以的面点，而那些爱好吃肉的朋友们，一口烧饼下去，吃的满口留香，这种烧饼就是著名的黄桥烧饼，今天教大家黄桥烧饼的做法。
主料：面粉 320克，肥猪肉 50克，火腿 100克，白芝麻 30克，蛋液 少许，葱 2棵，色拉油 60克，盐 5克，酵母 2克，胡椒粉 3克，白糖 15克，味精 2克，香油 10克
黄桥烧饼的制作步骤：
1、肥猪肉切成碎末。
2、葱切成碎末。
3、火腿切小丁，与肉末葱花混合。
4、加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精。
5、充分搅拌均匀，放置备用。
6、120克面粉和60克色拉油，揉和成油酥面团(左);200克面粉、10克白糖和酵母，加适量水揉成酵面团(右)。饧10分钟。
7、将酵面团包裹上油酥面团。
8、收口朝下。
9、将面团擀成厚约3毫米的薄片。
10、将面饼薄片从一侧卷起。
11、稍微按扁。
12、分成七等分。
13、用擀面杖擀薄成饼皮。
14、填入足量的馅料。
15、包好，收口朝下。
16、用手稍稍按扁。
17、表面刷蛋液，沾满白芝麻。
18、放入烤箱，210度烤制15分钟即可。
19、取出稍晾凉。
20、摆入盘中，热食口感最佳。
