香辣美味的辣椒蒸茄子做法

茄子的做法有很多种，而且配料不同，做出的美食也是不同的，比如用肉末可以做肉末茄子，用豆鼓可以做豆鼓茄子，今天教大家用辣椒做辣椒蒸茄子，香辣美味。

主料：茄子280g，辣椒60g，豆豉适量

辅料：花生油适量，酱油适量

辣椒蒸茄子的做法

步骤1：茄子切成长条。

步骤2：锅中放少量油，将茄子切面朝下煎。

步骤3：煎至两面发黄，盛出。

步骤4：尖椒切成长条，盖在茄子上。

步骤5：洒上豆豉，淋上蒸鱼豉油。

步骤6：入蒸锅中，大火蒸十分钟左右即可出锅。