鸡脖很多人都爱吃绝味，或者周黑鸭的，这也是市面上卖的最火的，但是这些食品也是频繁出现事情，想要吃的安全还是得自己动手，今天就和大家分享一下酱鸡脖的做法。
主料 ：鸡脖1000克。
调料 ：红色老卤1200克，葱段12克，姜片8克，麻油10克，香料包1。个(内装花椒、八角、桂皮、山柰、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果各适量)。
酱鸡脖的做法 ：
1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。
2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱段、姜片，烧沸后放入焯过的鸡脖，用旺火烧沸，再改用小火酱至鸡脖酥烂，取出后刷上麻油，晾凉剁成小块装盘即可
