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自制酸梅酒的做法

来源:果酒的做法大全 果酒的做法大全资讯 | 2016/7/28 11:45:34 By 小芳 阅读(781)

盛夏季节适合喝饮品,清凉的饮品让您夏季消暑解渴,像酸梅汤是很多朋友在夏季比较喜欢喝的饮品,今天为大家 介绍一款果酒-酸梅酒,酸酸甜甜就是我,喜欢喝酸梅汤的朋友不妨可以试试酸梅酒喔。

酸梅酒

食材

主料酸梅2500g 辅料55度白酒2500g冰糖1250g

步骤

1.梅子

2.冰糖

3.白酒

4.梅子先洗干净

5.烧一锅热水

6.把梅子放入热水中

7.要用筷子不停地转动梅子,要均匀受热

8.直到梅子变色后,整个过程只需要2分钟,不适宜太长

9.倒出沥干水份

10.这个过程也需要长时间哦

11.梅子沥干水份后,用一个小碗倒入小许白酒,把梅子一个个放入碗中过一次酒这个过程很重要,能够把自来水撤 底清除,虽然比较麻烦,但这个过程不能少

12.过酒后的梅子一个个放入瓶中

13.瓶子慢慢就满了

14.装满了

15.梅子放完后,再接着放入冰糖

16.一块慢慢地放入

17.直到放完

18.再加入5斤的白酒

19.白酒只需加至九分满,不适宜十成满

20.加上密封盖

21.因为是玻璃得轻些

22.加固

23.半成品已经初步完成,想要喝酒还得再等上2、3个月

24.冰糖已经开始融了呢,大约两天就能完全融化

小贴士

梅子沥干水份后,用一个小碗倒入小许白酒,

把梅子一个个放入碗中过一次酒

这个过程很重要,能够把自来水撤底清除,

虽然比较麻烦,但这个过程不能少

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信息分类:自酿果酒的做法 | 核心内容:酸梅酒
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