说起苹果酒相信很多人都比较喜欢喝，酸甜适中，美味营养，苹果酒也是果酒的一种，那么关于苹果酒的做法你了 解多少呢？今天我们就一起来了解一下关于苹果酒的酿制方法吧，希望对您有所帮助喔。
苹果酒的酿制准备材料：苹果（红富士苹果为佳）、冰糖、纱布、大玻璃罐、榨汁机
1、 清洗：用清水漂洗去苹果表面杂质；
2、捣碎：用榨汁机或手工捣碎，以利榨汁；
3、 榨汁：用榨汁机榨出汁也可用木榨或布袋代替，出汁率一般为50～60%;
4、 入缸：用清水洗净缸的内壁，晾干；倒入苹果汁，留20%空隙，均匀装满；
5、发酵：加入冰糖“自然发酵”，在温度达28～30度的地方，存放4～10天就可发酵完成，发酵时会有气泡产生
6、 测定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡变少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测淀计测出糖 份接近零度时，证明主发酵阶段完成；
7、 配制：苹果的果实糖度一般不会超过15度，因此只能制成9度以下的果酒，而普通的果酒只有在酒度达14～16度 才容易保存，所以现在大多在发酵结束后立即加食用酒精（高粱酒），将酒度调至14～16度以上；
8、 贮存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏；
9、 装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在70摄氏度的热水中杀菌10～15分钟即可。
