自己在家没事的时候总喜欢最一些吃的，经过不断的尝试，感觉自己现在也是一个美食家了，今天和大家一起分享一下自己在家做猪粉肠的成果，赶紧一起学习吧。
主料:粘米粉100g,高筋面粉30g,玉米油50g,水500g,猪肉150g
辅料:花椒5粒,大料1瓣,生抽适量,老抽少许,淀粉适量,姜片2片,料酒少许
香港猪肠粉的做法
1. 将粘米粉，高筋面粉，油水混合，用打蛋器搅打均匀
2. 选取9寸固底披萨盘，用毛刷刷上薄薄的一层油防粘
3. 舀适量的面糊到披萨盘中，晃动披萨盘使面糊覆盖均匀
4. 待蒸锅内水沸腾之后，放平披萨盘，蒸2-3分钟(请忽略我家小小的蒸锅吧，连个九寸盘都放不下!)
5. 面皮蒸熟后晾凉
6. 将面皮卷起塑形，其余面糊依照以上方法依次制作
7. 将卷起的面皮切除两端不完整部分，排列整齐
8. 准备肉馅，将猪肉洗净剁碎
9. 锅内放少许油烧热后转小火
10. 倒入姜片，花椒，大料翻炒出香味
11. 倒入猪肉碎，并倒入适量的生抽，少许老抽，少许料酒翻炒均匀
12. 加水烧开后转小火焖半小时入味，倒入水淀粉勾芡即可完成肉酱制作
