虾是一种低热量低脂肪的食品，近年来很多朋友聚餐都会必点一些虾，在广东有一道有名的小吃为肠粉，虾搭配肠 粉更加的美味营养喔，下面就为大家分享一下关于鲜虾肠粉的做法吧，喜欢吃的朋友可以来了解一下喔。
主料澄粉30克粘米粉100克
辅料玉米淀粉10克虾仁50克猪肉20克
调料食盐3克姜2克生抽4克香油3克水170毫升植物油适量胡椒粉2克小葱2根
1.虾仁和肉末加少量盐、胡椒粉、姜末腌制半小时；粘米粉、澄粉、玉米淀粉和盐混合；加入水搅拌成无颗粒的粉 浆，静置20分钟
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2.取披萨盘，刷薄油；倒入1勺调好的粉浆；转动盘子让粉浆粘满盘底，开水入锅，蒸2分钟；拿出来晾晾就可轻松 揭起一张粉皮
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3.在粉皮上放一些腌制过的虾仁和肉末，撒葱花；慢慢卷起来，卷好的肠粉摆盘，再蒸3分钟；吃时切成段，淋酱 汁（生抽、香油混合而成）
