大家好，今天给大家分享紫薯最好吃的做法一道非常好吃的家庭自制小点心，主料就是十分常见的紫薯，花费不到五块钱，就能做出全家爱吃的小点心【紫薯千层糕】。能当零食，也能当早餐，Q弹爽滑，做法超简单，人人都能学会！总有各种各样的紫薯新颖做法，感兴趣的朋友快来看看是怎么做的吧！
【紫薯千层糕】需要的食材和配料：紫薯、白糖、木薯粉、椰浆
【紫薯千层糕】步骤和做法：
第一步：处理食材
取一个紫薯，去皮之后洗干净，切成小块，这样更容易蒸熟。切好的紫薯，上锅蒸熟。水开之后大火蒸15分钟左右即可出锅；
将蒸熟的紫薯放入盘中晾凉。等紫薯晾凉之后，用勺子或者铲子将紫薯碾碎成泥，越细越好；
另取一个碗，加入一大勺清水，加入50g白糖，大概两小勺左右，喜欢吃甜食的朋友可以适量多加一些；加入和水等量的椰浆，用筷子搅拌至白糖彻底融化；
白糖融化之后，加入100g（半碗左右）的木薯粉，搅拌均匀至没有面疙瘩即可；将准备好的紫薯泥倒入碗中，继续搅拌成面糊。搅拌均匀之后，用筛网过滤一下，将面糊中的紫薯渣彻底过滤掉，咱们的紫薯浆液就做好了；
接着咱们再制作不含有紫薯的白色浆液。领取一个碗，加入50g白糖（两小勺左右），加入和白糖等量的温水。加入死温水2倍量的椰浆，搅拌均匀之后，加入和碗中汁液等量的木薯粉，搅拌至没有面疙瘩即可；
制作【紫薯千层糕】的两种最主要的原料——紫薯浆液和白色浆液就制作好了，接下来就能上锅蒸啦！
第二步：上锅蒸
这一步就很简单啦，清水大火煮沸之后上锅蒸，最关键的步骤就是要掌握火候和出锅的时机；出锅太早浆液还没有完全定型，出锅太晚又会太老；不过细心的小楠会把详细的步骤和要点讲清楚，大家只要跟着做就没问题，人人都能学会！
准备一个平底的盘子，最好是深一点的烤盘；在底部刷上一层油，这样做出来的【紫薯千层糕】不会粘底；
锅中水，大火加热。用勺子舀入盘中两勺紫薯浆液，慢慢的摇晃均匀，等锅中水烧开之后，将紫薯浆液上锅蒸，盖上盖子开大火蒸3分钟后关火；
再舀入两勺白色浆液，盖上盖子大火继续蒸3分钟关火，继续舀入两勺紫薯浆液盖上盖子继续蒸，就这样一层一层的蒸熟，将所有不同的浆液都添加完之后，最后再大火蒸15分钟即可关火出锅！
将蒸熟的【紫薯千层糕】切成大小均匀的菱形方块，就可以装盘享用啦！
这样做出来的【紫薯千层糕】是不是好吃又好看？咬上一口Q弹爽滑，甜而不腻，绵软有嚼劲，大人孩子都适合吃！这应该是紫薯最好吃的做法啦，做法十分简单，跟着小楠的步骤一步步做，人人都能学会！快点收藏起来回家试试吧！
