烹饪时，食用油是必不可少的配料。我们常见的食用油有花生油、葵花籽油、橄榄油、调和油等，做菜口味好不好除了油量的多少很重要，但是炒菜时用何种油也同样重要。但近年来，食用油的种类层出不穷，让不少人有看花了眼的感觉。本期《快乐向膳》给大家带来另外一种特别健康的食用油：亚麻籽油
油用亚麻籽主要产自我国长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北；但是内蒙古草原分布最多，因为内蒙古地区昼夜温差均衡、肥沃的土壤、以及充足的阳光等自然生态环境可以满足亚麻十分苛刻生长条件“冷凉的气候、丰盈的土壤、充足的光照”。
油中珍品
在我们的日常生活中没有比亚麻籽油更补脑的食物，它的细胞基质中含有木酚素，其含量比其它常用谷类、豆类要高出上百倍，堪称“学生食品”和“知识分子食品”。亚麻籽中还含有人体必需的18种氨基酸，三种维生素和8种微量元素。亚麻油中主要成分为α-亚麻酸，其含量高达50-60%，是深海鱼油含量的2.5倍。人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。由此可见，亚麻籽油真是油中珍品。
靓肤养颜
经常食用亚麻籽油，可以改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻各种皮肤问题。
预防疾病、降血压
中年男性因为工作过劳,如果不重视日常保健,包括作息不正常、饮食不均衡,以及未维持固定运动等,像是不断在透支健康,甚至免疫力下降,“高血压、高血脂、心脏病、肥胖、亚健康”等疾病很快接踵而来,根据研究发现,亚麻籽油它和鱼油一样含有丰富的omega-3不饱和脂肪酸,适度摄取亚麻籽α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用,还可以预防多种文明病缠身。
此外,亚麻籽也含有丰富的木酚素,这是一种温和的植物雌激素,也是不错的抗氧化剂,同样可以防止身体老化。亚麻籽也蕴含丰富纤维素,有助改善便秘,维持肠道健康。
亚麻籽油如何食用？
煲汤
煲汤是很多家庭里的一个饮食习惯，在汤快要煲好的时候，往汤里加亚麻籽油，大概15毫升左右，不会让人察觉到与平常煲的汤有什么区别，而且效果还相当好，健康又美味。
拌沙拉
很多人想要减肥瘦身，选择吃沙拉，但沙拉酱比普通食物的热量还要高，更容易增加肥胖，但如果想真正达到健康减肥的效果，可以直接用亚麻籽油来拌水果或蔬菜，亚麻籽油还可以改善女性的肌肤问题以及生理期问题。如果想要口味丰富点，可以加一点沙拉酱与一点亚麻籽油混合拌水果或者蔬菜。
拌凉菜
用亚麻籽油拌凉菜、拌沙拉，美味又营养。
亚麻籽油小常识
1、亚麻籽油容易氧化，开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。
2、亚麻籽油需低温避光保存，避免置于温度过高或阳光直射的地方，最好将亚麻籽油储存在冰箱中冷藏。
3、亚麻籽油不宜加热，如若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分。
