亚麻籽油含有人体急缺的α-亚麻酸高达55%-60%，由于其可在人体内转化成重要物质DHA（脑黄金）和EPA（血管清道夫），越来越受到大家的喜爱，一些有条件的家庭都会食用亚麻籽油，可是亚麻籽油不是你想怎么吃就可以的！
不同人群的摄入量
亚麻籽油虽然好，但是过量了依旧会带来副作用，不同的人群，摄入的量也是会有所不同的。
1、健康人群：每天食用量约20ml（三餐加在食物中）
2、亚健康人群：每天用量约20ml（三餐加在食物中）
3、怀孕前、怀孕期妇女、哺乳期妇女、婴儿幼儿：每天食用量约-孕前20ml，怀孕期40ml，哺乳期30ml，婴儿1ml-5ml，幼儿5-10ml（三餐加在食物中）
4、中考、高考学生，脑力劳动者：每天约20ml-40ml（三餐加在食物中）
5、减肥人群每天食用量约40ml（三餐前空腹和睡觉前各10ml）
6、高血压人群：每天食用量约40ml（三餐前空腹和睡觉前各10ml）
7、高血糖人群每天食用量约40ml（三餐前空腹和睡觉前各10ml）
8、癌症肿瘤患者：每天食用量约40ml（三餐前空腹和睡觉前各10ml）
9、手术后恢复调养人群：每天食用量约40ml（三餐前空腹和睡觉前各10ml）
亚麻籽油的三大禁忌
（1）高温加热
大家平时炒菜的时候，都是等锅热了之后倒油，高温烹调是中国人的饮食习惯，但是如果你选择用亚麻籽油炒菜的话，那就千万不能高温！因为亚麻籽油的最主要的原始营养成分——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。
（2）开瓶后长期存放
冷榨亚麻籽油开瓶后，最好在45-60天之内吃完，因为a-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长存放是会慢慢被氧化的，所以就会损失营养了。
（3）放在阳光晒得到的地方
a-亚麻酸是怕光的，因此正规的冷榨亚麻籽油肯定是深色瓶的，因为可以起到避光的作用。现在市场上很多亚麻籽油都是透明的玻璃瓶装的，不是很科学。
亚麻籽油的正确吃法
（1）低温烹饪
前面说了亚麻籽油不能高温食用，所以只能低温烹饪，亚麻籽油可以和日常食用油调在一起食用，非常鲜香。
（2）巧拌凉菜
夏季是吃凉菜的主打季，可以用亚麻籽油调凉菜，也可以用来抖面条，抖粉条吃，更美味，更鲜香。
（3）烘焙糕点
一般情况下，我们都会使用普通食用油或奶油去烘焙糕点，使食物清香怡人，而亚麻籽油同样可以应用于此方面，且更加健康营养。
