菜市场是个奇妙的场所，如果心情不爽的时候，那就去逛逛菜市场，在噪杂喧嚣的氛围里，你会得到解脱；在心情愉悦的时候，那也要逛菜市场，在心不在焉的讨价还价中会让这个愉悦倍增。有时候不买不卖，只是在哪个喧闹的场所逛逛，看看各色人等体验那种平淡的世俗百态，也是一个快乐的事儿。
北方的菜市场里南来北往的各种应季或反季的菜蔬，说实话价格实在是不便宜，但只要用心也能够找得到实惠且心怡的菜蔬。
材料：雪里蕻500g、青豆150g、油200g、精盐30g、生姜适量、红椒适量、花椒适量、味极鲜酱油适量。
做法：1.雪里蕻择洗干净，晾干水分至软榻。2.青豆淘洗干净，用清水浸泡数小时至膨胀。3.雪里蕻洒上精盐揉匀，腌渍数小时。4.把腌渍好的雪里蕻用清水洗掉盐分切碎、红椒切碎，生姜切丝。5.泡好的青豆如煮锅煮熟后捞出备用。6.炒锅里倒入油，放入花椒生姜丝爆香。7.捞出炸好的花椒鱼生姜留底油，油热后放入红椒爆出香辣味。8.倒入雪里蕻与青豆小火翻炒。9.炒至雪里蕻油亮，调入味极鲜酱油提鲜。
雪里蕻用盐腌渍可去掉青涩苦味，另雪里蕻是一种特“喜油”的食材，因此炒雪里蕻需要的油量较大。
