牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的汉族名肴，属于粤菜广府汤。牛尾汤具有补中益气，健脾益胃的作用 ，生活中肯定有很多人都比较喜欢喝，那么下面我们就来了解一下关于广式牛尾汤的做法吧。
用料：牛尾适量
辅料：洋葱1个调料食盐适量葱1根姜适量蒜适量黑胡椒适量芝麻适量
牛尾汤的做法
1.洋葱，大葱，姜，蒜洗净改刀
2.牛尾洗净后提前放入水中泡一会儿
3.锅中放入适量的水，然后只放入牛尾大火煮开后再放入洋葱，大葱，姜，蒜，再开后转小火熬制5-6个小时即可
4.喝的时候再加入盐，黑胡椒粉，芝麻，葱花
烹饪技巧
1、喝这个汤的时候一定要来一碗米饭，配上泡菜萝卜，绝对经典美味的吃法。
2、熬汤前泡牛尾，是要泡出它的血水，但有时水开后还会有浮沫，要将其捞出。
3、如果还是担心浮沫捞不净，可以先焯一下牛尾，再换水开始炖汤。
4、任何调味料都等汤熬好后再放。
5、盐，黑胡椒粉，芝麻的量可根据自己的口味适量放置，但建议多放点黑胡椒，非常提味儿。
