肥牛听着名字就说明了这种肉比较肥，苹果绿天然养生专家说肥牛就是牛身上的肉，排酸处理后切成薄片，一般在火锅或者是炒菜的话被常常用到，那么吃肥牛有什么好处，肥牛怎么做好吃呢，接下来让我们一起来了解下吧。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。
牛是草食反刍动物，有黄牛、水牛、青藏高原牦牛。
肥牛补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。
肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源 。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。
