你一定有过这样的疑惑：为什么会有人喜欢吃纳豆这样的享誉全球的黑暗料理？那种粘呼呼的有奇怪味道的恶心的东西，怎么会有人吃得下？大叔曾经也有过一样的问题，第一次吃的时候觉得纳豆绝对是这个世界上最难吃的食物！后来才知道，原来吃纳豆
多年之前偶然接触到纳豆，竟然喜欢上闻着臭吃着香的纳豆，我就开始自己琢磨做纳豆，买回纳豆菌粉或者用超市售卖的盒装纳豆做菌种，但是一直局限于冬天有暖气的时候制作。刚入手的小熊酸奶纳豆机，它有个专门做纳豆的容器，用起来超级简单，
纳豆含有金雀异黄酮，葡萄糖，维生素K2和多聚谷氨酸等，还含有皂素，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质等重要养分。
众所周知，纳豆里所含的纳豆激霉具有降血压、清血脂、溶血栓的功效，对消化系统等也具有辅助功能，所以深受中老年人的喜爱，自己做纳豆的人还不是太多，能坚持吃的也不是很多。自己做的话需要买纳豆机、酸奶机等。
纳豆是用纳豆菌发酵的益生菌食品，只有纯粹的菌种加上严谨的制作工艺，才能保证纳豆的品质。选用日本三大菌种之一“高桥菌”，黄豆选用东北小粒黄豆，经过严格的加工工艺，精心发酵而成。
纳豆的做法多种多样，我来教大家一种与中国端午糯米粽子相融合的做法，希望你们能够喜欢。第一步：将新鲜采摘的粽叶稍微清洗后，先在沸水中煮5分钟，倒掉水，并把粽叶洗干净，再加入适量水煮15分钟。
纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
