龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。龙眼做成的龙眼莲子羹那更是人间美味,今天教大家制作龙眼莲子羹。
原料:
龙眼肉100克,鲜莲子200克,冰糖150克,白糖50克,湿淀粉适量。
龙眼莲子羹做法:
1.将龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半),捞出控干水分。
2.鲜莲子剥去绿皮、嫩皮,并去莲子心,洗净,放在开水锅中氽透,捞出倒入凉水中。
3.在锅内放入750克清水,加入白糖和冰糖,烧开撇去浮沫。
4.把龙眼肉和莲子放入锅内,用湿淀粉匀稀芡,锅开盛入大碗中即成。