鸡爪之中蛋白质含量非常高，人们吃鸡爪可以获取里面的蛋白质，但是蛋白质虽好，鸡爪要是做得不好吃，难以下咽那也很难获得蛋白质，今天教大家美味的香辣鸡爪做法，让你吃不够。
主料：鸡爪一斤
辅料：红辣椒适量，姜一块，大蒜头一个，大蒜叶一根，料酒适量，五香粉适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量。
香辣鸡爪做法：
1.鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味。
2.姜切丝，蒜头、红辣椒、蒜苗都切小粒。
3.锅内烧开半锅水放入鸡爪煮，同时加适量盐、料酒和姜丝煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可。
4.煮好的鸡爪放水龙头下冲洗3分钟。
5.再用冷水泡5分钟左右，拿起来沥干水份。
6.热锅冷油放入辣椒粒、大蒜、姜和蒜苗炒香后。
7.加入沥干水份的鸡爪一起翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精和五香粉调味。
